Fleurs de courgettes farcies au fromage de chèvre.

1 avr. 2004

Il y a quelques mois j'ai mangé dans un restaurant, en provence exactement, des fleurs de courgettes farcies au fromage de chèvre.

Depuis je recherche la recette, mais je ne l'ai jamais trouvée.

Est ce que quelqu'un aurait cette recette

Merci d'avance,

Je m'y prends à l'avance car l'été va bientôt arriver.

2 avr. 2004

Tiens c'est une bonne idée, voici comment je fais :

fleurs de courgettes
fromage de chèvre (moi je le prend en bûche)
Riz
1 oeuf
Parmesan
Un bouillon de légume
thym, laurier,basilic, sel, poivre
huile d'olive

Mettre les dés de fromage de chèvre dans la fleur et recouvrir avec un oeuf mélanger avec du parmesan et du basilic frai.

Poser les fleurs ainsi farcies dans un plat avec un fond d'eau avec une feuille de laurier, du thym, des herbes de provence, sel, poivre, un cube de bouillon et du riz (selon la dimension du plat) .

Mettre un filet d'huile d'olive et hop au four environ 30 minutes

Il s'agit d'une entrée qu'on servir froide ou chaude (perso je la mange froide) dsl pour les proportion mais je fais comme ça vient.

Sinon il y a aussi les beignets de fleurs de courgette :

1/ Faire une pâte à beignet
2/ tremper les fleures dans la pâtes et les faires frires

Là c'est à déguster chaud

3 avr. 2004

Merci de ta réponse.

Je prends note de la recette avec le fromage de chèvre.

Je l'avais mangé chaude en entrée.

A ton avis, le riz est obligatoire ou pas

4 avr. 2004

Non le riz n'est pas obligatoire, mais ne met pas de bouillon et ne met pas beaucoup d'eau pour que la fleur ne s'y noit pas

Tu m'as donner envie maintenant !!!

5 avr. 2004

bonjour niandra

je fais des fleurs de courgettes en beignets et farcies

voici une des recettes
mettre un petit bout de fromage de chèvre a l'intérieur de la fleuret ensuite , faire une pâte à beignet et faire frire , les mettre sur un sopalin
et déguster très chaud;

si tu veux d'autres recttes de fleurs de courgettes, demandes moi
étant donné que j'habite à Nice, et en ce moment c'est la saison qui commence

à bientôt

volganil