Ingrédients
Équivalences
- 8 fonds d'artichauds surgelés
- 400 g de filets de poulet
- 2 échalotes
- 2 jaunes d'oeufs
- 4 tomates séchées à l'huile
- 1 bouquet de ciboulette
- paprika
- 4 lamelles de fromage à raclette
- 1 chou chinois
- sel et poivre
Fond d'artichauts au poulet!
Pour 4 personnes:8 fonds d'artichauds surgelés,
400 g de filets de poulet
2 échalotes,2 jaunes d'oeufs,4 tomates séchées à l'huile
1 bouquet de ciboulette
paprika
4 lamelles de fromage à raclette
1 chou chinois,sel et poivre
Porter de l'eau salée à ébullition ,et y jeter les fonds.Cuire 5 minutes
à frémissement.Egoutter et réserver.
Hacher les filets de poulet (les mixer les réduirait en purée)Incorporer les jaunes d'oeufs,les tomates et les échalotes hachées,la ciboulette ciselée.
Saler,poivrer,ajouter 1/2 cuillèrée à café de paprika,mélanger.Garnir les fonds d'artichauds avec ce hachis et faire gratiner 20 minutes dans le four à 210 °C(th.7) 5 minutes avant la fin de la cuisson,déposer un carré de fromage sur chaque fond d'artichauds par assiètte sur un lit de choux
chinois émincé,légèrement assaisonné d'une vinaigrette.
Bonne journée et bon forum. Elsa 37.
Pour 4 personnes:8 fonds d'artichauds surgelés,
400 g de filets de poulet
2 échalotes,2 jaunes d'oeufs,4 tomates séchées à l'huile
1 bouquet de ciboulette
paprika
4 lamelles de fromage à raclette
1 chou chinois,sel et poivre
Porter de l'eau salée à ébullition ,et y jeter les fonds.Cuire 5 minutes
à frémissement.Egoutter et réserver.
Hacher les filets de poulet (les mixer les réduirait en purée)Incorporer les jaunes d'oeufs,les tomates et les échalotes hachées,la ciboulette ciselée.
Saler,poivrer,ajouter 1/2 cuillèrée à café de paprika,mélanger.Garnir les fonds d'artichauds avec ce hachis et faire gratiner 20 minutes dans le four à 210 °C(th.7) 5 minutes avant la fin de la cuisson,déposer un carré de fromage sur chaque fond d'artichauds par assiètte sur un lit de choux
chinois émincé,légèrement assaisonné d'une vinaigrette.
Bonne journée et bon forum. Elsa 37.