Ingrédients
Équivalences
- 8 fonds d'artichauts moyen
- 1 petite carotte
- 1 oignon
- quelques tiges de persil
- 1 brin de thym également
- 1 feuille de laurier
- 2 noix de beurre
- un demi-litre de bouillon de légumes
- 1 quart de champignons de Paris (ou autre)
- 200 gr de nouille cuites
- 1 grosse noix de beurre
- 1 cuillère rase de farine
- 1 verre et demi de lait
- 1 cuillère de persil haché
- sel et poivre du moulin, ainsi que noix muscade
Voici une recette de légumes que nous aimons tous à la maison!
Recette:
Il vous faut 8 fonds d'artichauts moyen;1 petite carotte,1 oignon,ainsi que quelques tiges de persil;1 brin de thym également,1 feuille de laurier;2 noix de beurre,ainsi qu'un demi-litre de bouillon de légumes.
Pour la farce il vous faut:
1 quart de champignons de Paris(ou autre) 200 gr de nouille cuites ;1 grosse noix de beurre ;1 cuillèrée rase de farine;1 verre et demi de lait;1 cuillèrée de persil haché;sel et poivre du moulin ainsi que noix muscade.
Tout d'abords parez les fonds d'artichauts ,blanchissez-les 10 minutesà l'eau bouillante?Ensuite dans une casserole épaisse,faites revenir dans le beurre ,oignons et carottes émincés,persil,thym, et laurier;posez dessus les artichauts,ajoutez le bouillon,et cuisez la préparation doucement à couvert pendant une heure.
Pour préparer la farce : vous hachez les champignons que vous avez nettoyés,sautez-les sur un feu vif,dans le beurre,ajoutez la farine,délayez avec le lait,5 minutes après ajoutez les nouilles coupées en petits morceaux,le persil, assaisonnez .Ensuite garnissez les bien égouttés, avec cette farce;mettez-les dans un plat à feu avec la moitié du liquide de cuisson passé;faites gratiner au four pendant une bonne dizaine de minutes. Servez vos fonds d'artichauts,en les arrosant du reste de liquide,lié avec une cuillèrée à café de fécule.
Recette:
Il vous faut 8 fonds d'artichauts moyen;1 petite carotte,1 oignon,ainsi que quelques tiges de persil;1 brin de thym également,1 feuille de laurier;2 noix de beurre,ainsi qu'un demi-litre de bouillon de légumes.
Pour la farce il vous faut:
1 quart de champignons de Paris(ou autre) 200 gr de nouille cuites ;1 grosse noix de beurre ;1 cuillèrée rase de farine;1 verre et demi de lait;1 cuillèrée de persil haché;sel et poivre du moulin ainsi que noix muscade.
Tout d'abords parez les fonds d'artichauts ,blanchissez-les 10 minutesà l'eau bouillante?Ensuite dans une casserole épaisse,faites revenir dans le beurre ,oignons et carottes émincés,persil,thym, et laurier;posez dessus les artichauts,ajoutez le bouillon,et cuisez la préparation doucement à couvert pendant une heure.
Pour préparer la farce : vous hachez les champignons que vous avez nettoyés,sautez-les sur un feu vif,dans le beurre,ajoutez la farine,délayez avec le lait,5 minutes après ajoutez les nouilles coupées en petits morceaux,le persil, assaisonnez .Ensuite garnissez les bien égouttés, avec cette farce;mettez-les dans un plat à feu avec la moitié du liquide de cuisson passé;faites gratiner au four pendant une bonne dizaine de minutes. Servez vos fonds d'artichauts,en les arrosant du reste de liquide,lié avec une cuillèrée à café de fécule.