Fondue de courge aux fromages

Bonsoir,

- Fondue au potiron

1 courge Tan Cheese d'environ 2 kgs
400g d'emmenthal
400g de comté
400g de beaufort
2-3 gousses d'ail
1 bouteille de vin blanc
10cl de Kirsh
muscade, poivre
pain

1. Découper le couvercle et oter les graines et les fibres.
Couper les fromages en lamelle et éplucher l'ail.
Envelopper la courge dans du papier alu en plusieurs couches et la disposer dans un plat allant au four.
2. Mettre dans la courge le vin blanc et tous les ingrédients.
3. Cuire 1h30 th 7
4. Au sortir du four, mélanger le tout en décollant délicatement la chair

et voilà, vous n'avez plus qu'à tremper allégrement vos petits morceaux de pain! et n'oubliez pas le gage si quelqu'un perd son morceau de pain!
je ne l'ai pas encore testé mais cet hiver je vais la faire. Je ne viens pas d'emmenager en Haute-Savoie pour me priver de bonne fondue savoyarde!

- Pain au potimarron

1kg de potimarron
30g de levure de boulanger
1kg de farine
Sel, huile

1. Eplucher le potimarron, le couper en dés et le cuire dans de l'eau salée 30 mn. En faire une purée et la laisser refroidir.
2. Délayer la levure dans un peu d'eau de cuisson et la laisser refroidir 10mn.
3. Verser la purée froide dans une jatte avec la levure, la farine et le sel. Bien mélanger puis pétrir à la main.
4. Mettre un linge dessus et laisser lever 2h à 25-30°C.
5. Pétrir encore et faire un paton. Mettre dans un moule et laisser encore lever 1h.
6. Préchauffer le four th9 puis cuire 1h à Th7

ça c'est super bon, j'ai beaucoup aimé!

KISS