Fondue de poireaux

1 janv. 2005

hier avec ma maman on est aller ramasser des poireau sauvage.
avez vous des idée pour les cuisinés:
:quiche
:en vinaigrette
g pas plus d idée,j attend les votre.

2 Recette janv. 2005

Fondue de poireaux aux crevettes ou au poisson

Ingrédients Équivalences

poireaux en julienne
une noix de beurre ou 1 càs d'huile d'olive
un peu d'eau
un peu de crème liquide
assaisonnement
crevettes ou papillote de poisson

Bonjour Katlyn !

Je ne sais pas si je vais t'être d'une grande aide mais j'adore la fondue de poireaux :

couper les poireaux en julienne
faire fondre une noix de beurre ou 1 càs d'huile d'olive, ajouter les poireaux et les faire fondre sur feu très doux pendant 20 minutes.
ajouter un peu d'eau si nécessaire pour qu'ils n'attachent pas à la casserole.
En fin de cuisson, ajouter un peu de crème liquide, assaisonner, laisser réduire et servir avec des crevettes par exemple ou encore avec une papillote de poisson.

Biz

3 janv. 2005

en rondelles dans une omelette nature

ou comme un poireau normal: farci, dans le gratin dauphinois, en vinaigrette, dans une poelee de légumes, ou place en lit dans un panier vapeur sous un poisson ou une volaille...