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Fondue de poireaux à la crème d'échalote

7 réponses · 6348 vues

Fromage & Crème
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1 kg500 de poireaux
  • 1 échalote
  • 100gr de beurre
  • sel
  • poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Fondue de poireaux
    Ingrédients
    1 kg500 de poireaux
    1 échalote
    100gr de beurre
    sel
    poivre
Nettoyez les poireaux et éliminez les feuilles dures .Coupez-les en tronçons et émincez -les dans le sens de la longueur .

Pelez et émincez l'échalote .Faites fondre la moitié du beurre dans un wok et mettez-y à fondre l'échalote à feu moyen 1 mn .Ajoutez les poireaux .Salez,poivrez et mélangez .Versez 10cl d'eau dans le wok et laissez cuire 30mn à feu très doux ,à couvert en remuant de temps en temps .Dispossez les poireaux égouttés sur le plat de service chaud .Ajoutez le reste du beurre dans le wok.

Rectifiez l'assaisonnement .Versez sur les poireaux et servez .

Bon appétit!
2
Bonjour

Ta recette à l'air appétissante mais pour les personnes qui comme moi n'aiment pas les poireaux mais qui font un effort de temps en temps, penses-tu que l'on peut mettre ta préparation sur une pâte brisée ou feuilletée et la faire gratiner au four ?
MERCI
Bisou
3
Je m'incruste embarrassé (oops)

Je fais ce genre de truc Kalojupa. Je mélange ma fondue de poireaux, une boîte de thon, de la crème fraîche, de la moutarde. Tout cela sur une pâte à tarte et hop au four. C'est très bon Très Heureux
4
Cette fondue de poireaux avec 1 ou 2 cuill de cr.fraîche et un morceau de saumon frais dans une papilotte... un délice !
à essayer !! vous m'en direz des nouvelles !!

Guitounette
5
Moi, je mets les filets de poisson direct à cuire dans la fondue de poireaux,
je laisse mijoter 10 à 15 min. suivant l'épaisseur des filets.

A+

Trinity
6
Coucou Claude,
je viens de réaliser ta fondue de poireaux. Je l'ai étaler sur une pâte a tarte et j'ai eu l'idée de badigeonner la pâte avant d'y mettre la fondue de poireaux de rondelles de fromage de chèvre qui me restait, après au four.

Je peux vous assurer que la dégustation fut fameux.

Merci Rire (lol)
7
Bonjour,

Ma mère prépare une entrée qui a toujours bcp de succès :

avec la fondue de poireaux, elle sert une portion de brie auquel elle a fait faire un aller retour dans une poêle.

Délicieux, je m'en pourlèche les babines Très Heureux

Bonne soirée

Vanessa
8
Bonjour,

Ma mère prépare une entrée qui a toujours bcp de succès :

avec la fondue de poireaux, elle sert une portion de brie auquel elle a fait faire un aller retour dans une poêle.

Délicieux, je m'en pourlèche les babines Très Heureux

Bonne soirée

Vanessa
vanessa a écrit :


C'est une excellente idée, Merci Vanessa de nous l'avoir partagée Très Heureux
Cigalou
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