Ingrédients
Équivalences
- 2 endives
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe de crème allégée
- jambon blanc
recette de ma grand mère:
fondu d'endives au miroir:
pour 2 personnes
couper les endives en petits cubes (un par personne ou 3 pour 2)
faire pocher dans l'eau et 1/2 jus de citron ou 1 filet de vinaigre.
Dans une casserole, faire revenir un oignon coupé très fin dans un càc de margarine. Puis ajouter les endives égouttées, saler, 1 cuillère à soupe de crème allégée.
Laisser cuire un quart d'heure à petits bouillons.
Couper une tranche de jambon blanc en cubes. Mettre les endives cuites dans leur sauce et les dés de jambon dans deux ramequins, faire un puit au milieu et casser un oeuf dedans. Saler sur le blanc. Cuire au four th7 pendant 6 min environ.
c'est délicieux pour les gourmands on peut ajouter du parmesan (ou du gruyère)par dessus.
j'ai déjà tenté avec de la sauce tomate à la place de la crème et c'est très bon également!!
fondu d'endives au miroir:
pour 2 personnes
couper les endives en petits cubes (un par personne ou 3 pour 2)
faire pocher dans l'eau et 1/2 jus de citron ou 1 filet de vinaigre.
Dans une casserole, faire revenir un oignon coupé très fin dans un càc de margarine. Puis ajouter les endives égouttées, saler, 1 cuillère à soupe de crème allégée.
Laisser cuire un quart d'heure à petits bouillons.
Couper une tranche de jambon blanc en cubes. Mettre les endives cuites dans leur sauce et les dés de jambon dans deux ramequins, faire un puit au milieu et casser un oeuf dedans. Saler sur le blanc. Cuire au four th7 pendant 6 min environ.
c'est délicieux pour les gourmands on peut ajouter du parmesan (ou du gruyère)par dessus.
j'ai déjà tenté avec de la sauce tomate à la place de la crème et c'est très bon également!!