Frita

Bonjour. Je cherche un moyen astucieux d'éplucher des poivrons pour la réalisation d'une FRITA ( je ne suis pas sûre de l'orthographe ) Merci de bien vouloir m'aider.

Bonjour ,il suffit de les plonger dans de l'eau bouillante pour pouvoir ensuite les peler.Sinon les mettre au four jusqu'à ce que la peau soit grillée puis peler.Ta recette m'est inconnue;qu'est-ce que c'est exactement?

Pour la recette de la FRITA : ( bonne orthographe ! bravo ! )

1.- Faire revenir les oignons et les poivrons coupés en lamelles. Ajouter les tomates, saler, poivrer et ajouter 1 à 2 feuilles de laurier. Laisser mijoter 30 minutes.

2- Mettre une pâte au fond du moule et y verser la préparation. Recouvrir de la deuxième pâte et y faire une cheminée. Passer un jaune d'oeuf dessus additionné d'un peu d'eau. Enfourner 30 minutes à 180°C.

Bonjour LOLA FLEUR. Merci pour tes renseignements. La recette est la suivante . Tu prends cinq poivrons , verts ou rouges, 2 boites de tomates concassées, du sel , du poivre, 1 tête complète d'ail. Tu fais revenir tes poivronscoupés en lanière dans de l'huile de l'olive, tu rajoutes les tomates, l'ail, le poivre et le sel . Tu lances à feu assez fort, ensuite tu réduits et tu laisses cuire doucement pendant une heure 30 ou 2 heures. Tu laisses refroidir
Tu mets ton four à préchauffer , thermostat 175° environ. tu garnis un moule à tarte de pâte feuilletée ou brisées, tu verses dessus ta purée refroidie, tu rajoutes un autre rouleau de pâte dessus, tu soudes les bords avec de l'eau, tu fais une cheminée au centre avec un cône en alu et tu laisses cuire pendant 30 à 45 mmm. C'est délicieux froid ou chaud, comme tu préfères.