Frittata aux courgettes et à la feta

Frittata aux courgettes et à la feta

pour 6 personnes 10 mn préparation 5 mn cuisson

idéal aussi pour femme pressée le midi avec 4 enfants + travail comme c'est le cas à la maison. Servir avec salade verte, tomates et maïs.

2 petite courgettes
2cc margarine à 60%
6 oeufs
8 cc créme fraîche à 8 ou 15%
90 g feta au naturel
1 cs ciboulette
sel, poivre

Peler courgettes et les râper finement (à la râpe à fromage ou au robot)
Faire fondre margarine dans une poêle antiadhésive et ffairee revenir les courgettes pdt 2mn à feu doux, en remuant.
Battre les oeufs en omelette, ajouter crème fraîche et feta émiettée finement. Saler et poivrer. Verser cette préparation sur les courgettes en les répartissant ds le fond de la poêle avec une cuillère en bois. Parsemer de ciboulette, baisser le feu et couvrir la poêle avec un couvercle. La friitatta va se "souffler" en 3 mn environ. servir aussitôt.

plat complet et les feta achetées en grande surface ne sentent pas très fort la bique

Bon appétit à vous tous

Miss cat