Ingrédients
Équivalences
- 4 courgettes
- 3 oignons blancs
- 3 oeufs
- 2 gousses d'ail
- 2 c.s. persil ou ciboulette haché
- 4 c.s. farine
- muscade
- piment cayenne, sel, poivre
- beurre
Galettes de courgettes à l'ail
4 pers.
4 courgettes
3 oignons blancs
3 oeufs
2 gousses d'ail
2 c.s. persil ou ciboulette haché
4 c.s. farine
muscade
piment cayenne, sel, poivre
Laver les courgettes. Les cuire à la vapeur avec l'ail.
Laisser tiédir dans une passoire. Présser, puis réduire en purée avec une fourchette.
Emincer finement les oignons.
Les frire avec 10 gr de beurre.
Mélanger les oeufs avec la farine, ajouter les courgettes, de la muscade, les oignons, le piment, le persil, du sel du poivre.
Faire fondre du beurre dans une grande poêle.
Y répartir de petits tas de préparation.
Faire cuire les galettes 3 min, de chaque côté.
Réserver au chaud le temps de tout cuire.
4 pers.
4 courgettes
3 oignons blancs
3 oeufs
2 gousses d'ail
2 c.s. persil ou ciboulette haché
4 c.s. farine
muscade
piment cayenne, sel, poivre
Laver les courgettes. Les cuire à la vapeur avec l'ail.
Laisser tiédir dans une passoire. Présser, puis réduire en purée avec une fourchette.
Emincer finement les oignons.
Les frire avec 10 gr de beurre.
Mélanger les oeufs avec la farine, ajouter les courgettes, de la muscade, les oignons, le piment, le persil, du sel du poivre.
Faire fondre du beurre dans une grande poêle.
Y répartir de petits tas de préparation.
Faire cuire les galettes 3 min, de chaque côté.
Réserver au chaud le temps de tout cuire.
Modifié (févr. 2007)
Malu77 ! 
