Bonjour a tous!
En faisant une recherche, j'ai aussi trouve ces recettes dont vous pouvez peut-etre vous inspirer aussi, mais je n'ai pas teste:
Galettes de legumes
200g de pommes de terre
120g de carottes
2 cac rase de farine
3 cac de margarine
ail
sel-poivre
persil hache
Eplucher les pommes de terre et les carottes, puis les raper avec une grille tres fine. Les eponger dans du papier absorbant. Melanger les legumes rapes avec la farine, sel, poivre, ail.
Chemiser un ramequin de papier sulfurise et garnir a moitie avec le melange de legumes assaisonnes. Bien tasser avec le dos d'une cuillere. Demouler delicatement les legumes et les poser sur une plaque. Proceder de meme avec le reste de legumes.
Faire chauffer la margarine dans une poele et cuire les galettes 5 min sur chaque face a feu moyen.
Dresser les galettes au fur et a mesure sur un plat de service tenu au chaud.
Parsemer de persil hache.
Source: easy cook
Galettes de legumes
Pratique pour utiliser n'importe quel reste de legumes. On peut aussi ajouter jambon ou bacon dans ces galettes:
500g de pommes de terre
1 carotte
1 navet
1 1/2 tasse de choux rape
1/2 tasse de petits pois
herbes au choix
40g de beurre
Couper les pommes de terre, carotte, navet en tous petits cubes et les ajouter a une casserole d'eau bouillante salee. Reduire le feu, couvrir et laisser cuire environ 8mn ou jusqu'a ce que les legumes soient tendres.
Ajouter le chou rape et les petits pois, retourner a ebullition et faire cuire a nouveau 3 min.
Bien egoutter les legumes et les ecraser a la fourchette ou presse puree (ca ne doit pas donner une puree, mais plutot des legumes ecrases ou il reste des morceaux). Ajouter sel, poivre, herbes hachees.
Former des galettes en tassant les legumes, soit dans des ramequins, soit en utilisant des emporte-pieces.
Cuire les galettes, de 4 a 5min sur chaque cote.
Galettes de legumes rapides
300g de legumes melanges surgeles
1 blanc d'oeuf
1/2 tasse de champignons frais coupes en tous petits morceaux
1/2 tasse de chapelure
1 petit oignon coupe en rondelles (facultatif)
sel, poivre
Prechauffer le four a 160C
Faire cuire les legumes a la vapeur et les laisser refroidir.
Couper les legumes en tres petits morceaux et melanger avec le blanc d'oeuf, sel, poivre, champignons, chapelure.
Former des galettes.
Placer les galettes sur une plaque beurree, poser les rondelles d'oignon sur chaque galette si desire et faire cuire, environ 45mn ou jusqu'a ce que les galettes soient bien dorees et croustillantes. Il faut les retourner 1 fois en milieu de cuisson.
source: Deeanne
Peut-etre qu'en faisant fondre un peu de fromage sur toutes ces galettes, ca passerait mieux avec les enfants?
bon courage
. Je vais essayer dans la semaine.
mais je trouve que ça peux faire un accompagnement qui sort de l'ordinaire pour les barbecues par exemple !