Galettes de légumes

Quelles sont vos meilleures recettes de galettes de légumes ?

Tout pareil, je fais patates courgettes, c'est vite cuit et très bon, on peut ajouter du mais en boite!

Ce post m'intéresse beaucoup.
Pensez-vous qu'il est possible de faire ce genre de galettes avec les légumes déjà cuits de la soupe?
Merci

Je ne pense pas.Le fait qu'ils sont crus permet d'avoir de la tenue.Avec des légumes déjà cuits cela risque de finir en purée.Au pire essaye une seule galette tu verras le résultat,mais je suis très septique quant au résultat

OK, merci.

Je pense qu'avec des légumes de la soupe ça pourrait se faire, je fais moi même des galettes avec un reste de purée de patate.

Paser la soupe dans une passoire et écraser grossièrement à la fourchette les légumes de la soupe (garder le bouillon pour une autre utilisation ou le boire tout simplement pendant le repas)

ajouter un oeuf et de la farine puis mélanger de façon à obtenir une purée épaisse.
Cuire en petit tas soit à la poëlle avec un peu d'huile, soit au four sur une plaque huilée.

L.C.

Merci Loony cookie,
C'est aussi comme cela que je pensais essayer.
Je tenterai dans la semaine je pense.