Ingrédients
Équivalences
- 750g de courgettes
- huile d' olive
- 75g de parmesan râpé
- 3 oeufs
- 4 c à soupe de chapelure
- estragon haché
Gâteau de courgettes 750 g de courgettes, huile d' olive, 75 g de parmesan râpé, 3 oeufs, 4 c à soupe de chapelure, estragon haché.
Frire 1/4 des rondelles de courgettes 3 mn avec de l' huile. Tapisser le fond d'un moule avec les courgettes frites. Bien cuire le reste de courgettes à la poèle ou au micro onde assaisonner Ecraser les courgettes cuites. Hors du feu incorporez les oeufs légèrement battus,le parmesan, la chapelure, le basilic ( si aspect trop liquide mettre + de chapelure)assaisonner. Versez dans le moule et cuire au bain-marie dans le four à 170 pendant 40 à 45 mn.
Ce sert et ce démoule bien frais
accompagner d' une sauce froide
