Ingrédients
Équivalences
- 500 g de petites courgettes
- 1 bouquet d'estragon
- 100 g de farine
- 2 œufs + 2 jaunes
- 100 g de parmesan
- 5 c à s d'huile d'olive
- ¼ de c à c de curry en poudre
- sel, poivre
je fais un gateau de courgettes qui peut se présenter à l'apéritif
en voici la recette :
GÂTEAU DE COURGETTES (en définitive c'est presque un flan !)
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
500 g de petites courgettes
1 bouquet d'estragon
30 cl de lait
100 g de farine
2 œufs + 2 jaunes
100 g de parmesan
5 c à s d'huile d'olive
¼ de c à c de curry en poudre
sel, poivre
1/ Allumer le four (th 7). Laver, sécher et couper les courgettes en rondelles. Dans une poêle assez large, les faire revenir dans 2 c à s d'huile d'olive, jusqu'à ce que l'eau de végétation se soit bien évaporée. Saler et poivrer.
2/ Dans une jatte, mélanger la farine avec le curry, du sel et du poivre. Verser les œufs entiers battus en omelette avec les jaunes au centre. Mélanger, tout en versant le lait peu à peu. Lorsque la pâte est lisse, lui incorporer 2 c à s d'huile d'olive, les 2/3 du fromage, les courgettes et les feuilles d'estragon ciselées (en réserver 2 brins pour la décoration)
3/ répartir la préparation dans un plat huilé. Parsemer du reste de fromage. Enfourner, pendant 30 mn
4) démouler et découper le gâteau cuit, en losanges (c'est plus pratique si on a pris un plat rectangulaire ! si non on découpe en tranches ou comme on peut). Le servir chaud ou tiède avec une salade verte.
en voici la recette :
GÂTEAU DE COURGETTES (en définitive c'est presque un flan !)
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
500 g de petites courgettes
1 bouquet d'estragon
30 cl de lait
100 g de farine
2 œufs + 2 jaunes
100 g de parmesan
5 c à s d'huile d'olive
¼ de c à c de curry en poudre
sel, poivre
1/ Allumer le four (th 7). Laver, sécher et couper les courgettes en rondelles. Dans une poêle assez large, les faire revenir dans 2 c à s d'huile d'olive, jusqu'à ce que l'eau de végétation se soit bien évaporée. Saler et poivrer.
2/ Dans une jatte, mélanger la farine avec le curry, du sel et du poivre. Verser les œufs entiers battus en omelette avec les jaunes au centre. Mélanger, tout en versant le lait peu à peu. Lorsque la pâte est lisse, lui incorporer 2 c à s d'huile d'olive, les 2/3 du fromage, les courgettes et les feuilles d'estragon ciselées (en réserver 2 brins pour la décoration)
3/ répartir la préparation dans un plat huilé. Parsemer du reste de fromage. Enfourner, pendant 30 mn
4) démouler et découper le gâteau cuit, en losanges (c'est plus pratique si on a pris un plat rectangulaire ! si non on découpe en tranches ou comme on peut). Le servir chaud ou tiède avec une salade verte.