Gâteau de courgettes

1 juin 2006

coucou

je cherche des recettes de flan de légume pour pouvoir alléger mes repas mais mais aussi pour ne pas rester dans mes haricots à la poêle et autres légumes classiques! j'en ai goûter un l'autre jour et j'ai trouvé ça originale!

2 Recette juin 2006

Gateau de courgette

Ingrédients Équivalences

750 g de courgettes
Huile d'olive
75 g de parmesan râpé
3 oeufs
4 c à soupe de chapelure
Estragon haché
Basilic

bonjour
pour l'été

Gateau de courgette

750 g de courgettes, huile d' olive, 75 g de parmesan râpé, 3 oeufs, 4 c à soupe de chapelure, estragon haché.

Frire 1/4 des rondelles de courgettes 3 mn avec de l' huile. Tapisser le fond d'un moule avec les courgettes frites. Bien cuire le reste de courgette à la poêle ou au micro onde assaisonner Ecraser les courgettes cuites. Hors du feu incorporez les oeufs légèrement battus,le parmesan, la chapelure, le basilic ( si aspect trop liquide mettre + de chapelure)assaisonner. Versez dans le moule et cuire au bain-marie dans le four à 170 pendant 40 à 45 mn.
Ce sert et ce démoule bien frais
accompagner d' une sauce froide