Gâteau de Poireaux aux Fromages et Muscade

Le gâteau de poireaux ( je n'ai rien trouvé d'autre pour faire manger ce légume à mes enfants !)

Préparation : 15 mn - Cuisson 25 mn à 150 °

pour 4 personnes

600 g de blancs de poireauix (je mets qd même un peu de vert qd il est très tendre)
100 g de gouda
50 g d'emmenthal
6 oeufs
1 c à café de chapelure (ou une biscotte réduite en miettes)
3 pincées de muscade
25 g de beurre
1 c à soupe d'huile

Allumer le four.
Beurrer un moule à manqué (22 cm diamètre)
Râper les fromage avec la râpe à gros trous
laver les poireaux et les couper en petits bâtonnets fins .
Faire fondre dans une sauteuse beurre et huile
ajouter les poireaux et laisser blondir 5 mn en tournant tout le temps
Saler
Fouetter les oeufs avec la muscade, sel, poivre et chapelure
Ajouter les fromages
Baisser au minimum le feu sous les poireaux
Verser le mélange en fin filet sur les poireaux et tourner vivement pour que le mélange prenne légèrement
Verser la préparation dans le moule et faire cuire 20 mn au four.

Bon appétit !