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Gâteau d'épinard aux fromages et pommes de terre

16 réponses · 2219 vues

Pommes
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 500g d'épinards surgelés
  • 8 feuilles de chou frisé
  • 350g de pommes de terres ( ou 2 grosses pdt)
  • 3 cuillers à soupe de parmesan râpé
  • 200g de cantal ( on peut prendre du gruyère aussi)
  • 3 oeufs
  • un peu de noix de muscade
  • 2 cuillers à soupe d'huile d'olive
Recette certifiée 100% sans IA
pour 4 personnes.
500g d'épinards surgelés
8 feuilles de chou frisé
350g de pommes de terres ( ou 2 grosses pdt)
3 cuillers à soupe de parmesan râpé
200g de cantal ( on peut prendre du gruyère aussi)
3 oeufs
un peu de noix de muscade
2 cuillers à soupe d'huile d'olive

faire cuire les pommes de terre à l'eau bouillante et faire dégeler les épinards .Blanchir les feuilles de chou 5mn à l'eau bouillante salée, égoutter ,sécher, réserver.

mélanger les épinards hachés avec le parmesan,les oeufs, la noix de muscade (un peu,selon le gout)sel, poivre.Préchauffer le four th4 ou 180°.

verser 2 cuillers à soupe d'huile d'olive et badigeonner un moule à manqué (22cm diamètre)tapisser avec les feuilles de chou en débordant du moule de façon à pouvoir rabattre les feuilles en recouvrant complètement à la fin.

étaler la moitié des épinards dans le moule tapissé des feuilles de chou, poser les pommes de terre cuites et coupées en rondelles pardessus, puis le cantal coupé en lamelles, puis mettre l'autre moitié des épinards par dessus et rabattre les feuilles de chou en couvrant complètement.

arroser de 2 cuillers à soupe d'huile d'olive, couvrir d'aluminium, enfourner 25mn, puis ôter l'alu et cuire encore 10 mn ; retourner sur un joli plat, le gateau se tranche très bien avec de jolies couleurs pour épater les amis!!!
2
Elle est super, ta recette, mao-nitouche...!

Est-ce que je peux utiliser le choux "ordinaire"?
Le frisé, je ne vois pas, comment il est... Roulement de yeux (facile à trouver dans le commerce?)

Merci Hello, Kikou, Bonjour
3
le frisé , il est vert avec des feuilles bien vertes et "frisées" c'est à dire , pas lisses.Avec le chou blanc ç'est moins facile car il a des grosses cotes et ne se plie pas très bien quand il est blanchi.

c'est une recette que je fais souvent et elle a toujours du succès même chez ceux qui ne raffolent pas des épinards!
4
...moi, j'ai un présentiment, que je ferai ton gâteau cette semaine... Cligne de l'oeil

Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
5
coucou

merci pour ta superbe recette!
mais j aurais quelques questions...
les épinards, ils sont en branches?
autre question... avec quoi accompagnes tu ce gâteau? de la viande, des oeufs?
que me conseilles tu?

merci

bise

Alavie
6
je prends des épinards surgelés, c'est facile. et comme il y a du fromages, des légimes dans la recette, nous mangeons ce plat en plat principal, le soir par exemple, donc sans un autre accompagnement, et nous sommes rassasiés!en espérant avoir répondu à ta question, si vous êtes des gros mangeurs, tu peux serivir une viande grillée avec aussi.
7
coucou

en fait, si je te demande comment sont tes épinards, c'est pcq'il en existe deux sorte dans les "congelés", en branches ou non... enfin, si cela n'a pas d'importance!

sinon, nous ne sommes pas de gros mangeurs à la maison, mais comme le fromage n'est pas une viande, je voulais juste savoir si tu ne servais pas ton gâteau en accompagnement de quelque protéine... juste pour avoir une idée. Mais effectivement, je suppose que ce plat doit pouvoir se suffire à lui même.

Merci quand même pour ta réponse

Alavie
8
Ca y est, on l'a mangé hier soir. OUaha c'est trop bon !

J'ai dû le laisser un peu plus longtemps dans le four - le choux me semblait un peu dur.( Une 'tite Question en passant: avec le reste du choux, à part la soupe...? Roulement de yeux)

C'est vraiment un bon plat à refaire, surtout, qu'on peut varier les fromages.

Moi, dans le même ésprit je fais un gâteau ou les tranches d'aubergines grillées remplacent le choux et dedans je mets des petits bouts d'haricots verts + des petits dés de poivrons de diff.couleurs + de l'oignon + de la mozarelle... Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

Merci encore pour ta recette, mao-nitouche Bravo !
9
oui!!!

merci pour vos idées qui sont vraiment très bonnes!
ça fait varier les légumes...

une petite question Plinka, je n'ai encore jamais cuisiné les aubergines... embarrassé (oops)
tu t'y prends comment pour les tranches d'aubergine au fond du gâteau?

merci

bise

Alavie
10
en ce qui concerne le gâteau d'épinards, je prends des épinards hachés surgelés ou à la cràme(plus riche,à voir selon régime) - les feuilles de chou ne devraient pas être dures puisqu'on les blanchit à l'eau bouillante pendant 5 mn avant de pouvoir les disposer au fond du moule (sinon tu ne pourrais pas tapisser le moule, elles seraient trop dures),donc elles sont un peu précuites.

pour répondre à la remarque d'Alavie(qui n'a pas à voir avec la recette du gâteau d'épinards): les aubergines,tu peux les cuisiner de différentes manières: :
Flêche (Voir ICI) grillées au four puis prélever la chair
Flêche (Voir ICI) griller des tranches dans une poêle (mais ça absorbe beaucoup d'huile)pour faire un gratin d'aubergines "à la parmesane" avec fromage et tomates..
Flêche (Voir ICI) tranchées et intercaler des tranches de tomates et de fromage et mettre au four
Flêche (Voir ICI) coupées en dés comme dans la ratatouille etc etc

je pense que vous devez trouver ces recettes dans la rubrique des légumes , sinon, dites le moi et je les mettrai.
11
autre réponse pour Plinka: est-ce que tu veux des recettes de chou? à part la soupe je le cuisine comme on cuisine la choucroute à peu près ( avec du lard, des pommes de terre,un peu d'ail, de la graisse d'oie ou de canard..)je le fais en salade et là c'est cru, ( coleslow = avec des carottes comme les américains)ou encore dans le couscous,c'est indispensable pour le goût...il y a toujours plusieurs façons de cuisiner les légumes.
12
tu t'y prends comment pour les tranches d'aubergine au fond du gâteau?

merci
Alavie a écrit :

Hello, Kikou, Bonjour Alavi, c'est très simple: je les découpe en tranches (en longeur), pas trop fines, je les badigonne de l'huile d'olive et je mets au four bien chaud environ 10 min de chaque côté.

Après tu procèdes comme avec le gâteau aux épinards: tu tapisses bien le fond huilé avec des tranches d'aubergines, et après avoir disposé les légumes et la mozarella en cubes, tu couvres bien avec d'autres tranches et tu verses un peu de l'huile d'olive pardessus C'est bon . Il se présente aussi très bien, ce gâteau, dedans c'est vert, blanc, rouge, jaune... Cligne de l'oeil

Mao-nitouche, j'ai opté pour coleslaw, je ne l'ai jamais mangé avec du choux frisé (ce sera pour dans qq jours...), merci pour tes idées, Bisou

Hello, Kikou, Bonjour
13
aie aie Plinka ,le coleslaw c'est plutôt avec du chou blanc...j'avais plus pensé que tu avais du chou vert, là tu peux le faire à l"étouffée avec un peu d'huile d'olive,un peu d'ail et oignon, des lardons ,puis le chou coupé en lanières,et un verre d'eau ou de vin blanc si tu as, et le couvercle.
14
Rire (lol) On s'est mal compris, mao-nitouche, je crois! Il me reste du choux de ton gâteau délicieux, j'ai cherché des idées, tu m'as dis entre autres : coleslaw. Très Heureux
Je sais bien, que c'est avec du choux blanc, mais je me suis dit - c'est une variante oryginale de mao-nitouche...! Très Heureux Très Heureux

Je le fais à l'étouffé, alors...? Mort de rire !

bizzzzzzzzzzz Hello, Kikou, Bonjour
15
coucou

merci pour vos réponses,

j'ai pris bonne note!

bisou

Alavie
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ah oui PLinKa ,excuse moi,je pense que le chou vert en coleslow ,ça doit pas être génial..donc tu peux faire ton chou vert à l'étouffée, ou dans une soupe,
ou encore si tu as du temps: tu blanchis tes feuilles 5mn à l'eau bouillante et tu les utilises pour faire des petits paquets farcis ( farce normale avec viande hachée,persil,oignon,mie de pain, oeuf)que tu disposes dans une poêle un peu profonde,tu fais roussir un peu dans de l'huile d'olive et tu ajoutes un peu d'eau et un couvercle et tu mijotés ça...je l'aime quand ça a un peu"attrapé" comme on dit chez nous! Cligne de l'oeil OUaha c'est trop bon ! OUaha c'est trop bon ! OUaha c'est trop bon !
17
Juste une petite remarque pour Alavie :

Le fromage remplace parfaitement une viande. C'est aussi des protéines.

En tous cas, je suis en train de faire ma liste de courses pour y aller tout à l'heure et ce soir, je tente le gâteau. Pour que ma fille mange des légumes, je ne sais plus quoi faire.

bisous
et bon WE

Hanneton
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