Ingrédients
Équivalences
- 1 aubergine
- 1 gousse d'ail
- 1 échalote
- 2 tomates
- laurier
- thym
- basilic
- 50g de parmesan
Gâteaux d’aubergines
Préchauffez votre four th. 5 (180°C).
Lavez et coupez l’aubergine en rondelles.
Dans une poêle, faites-les dorer dans l’huile d’olive.
Salez, poivrez et déposez-les sur une feuille de papier absorbant.
Pelez et hachez 1 gousse d’ail et l’échalote.
Faites-les cuire, 2 min, à feu doux avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, le laurier et un brin de thym.
Ajoutez la pulpe de 2 tomates et 1 cc de sucre.
Laissez cuire à nouveau environ 5 min. à feu doux.
Ajoutez le basilic ciselé et 50g de parmesan râpé.
Salez et poivrez légèrement.
Dans vos ramequins, déposez une rondelle d’aubergine, nappez de pulpe de tomates et renouvelez l’opération deux fois.
Placez au four pendant environ 30 min.
Maintenez au chaud et démoulez au moment de servir.
Bon appétit!
Préchauffez votre four th. 5 (180°C).
Lavez et coupez l’aubergine en rondelles.
Dans une poêle, faites-les dorer dans l’huile d’olive.
Salez, poivrez et déposez-les sur une feuille de papier absorbant.
Pelez et hachez 1 gousse d’ail et l’échalote.
Faites-les cuire, 2 min, à feu doux avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, le laurier et un brin de thym.
Ajoutez la pulpe de 2 tomates et 1 cc de sucre.
Laissez cuire à nouveau environ 5 min. à feu doux.
Ajoutez le basilic ciselé et 50g de parmesan râpé.
Salez et poivrez légèrement.
Dans vos ramequins, déposez une rondelle d’aubergine, nappez de pulpe de tomates et renouvelez l’opération deux fois.
Placez au four pendant environ 30 min.
Maintenez au chaud et démoulez au moment de servir.
Bon appétit!