Voici une recette qu'on m'a donnée sur un forum de gaufrier.
pour 4 personnes :
4 oeufs
20 cl de lait demi-écrémé
2 cuillères à soupe de persil ciselé
300 g de julienne de légumes (surgelés)
150 g de farine fluide
sel, poivre
2h à l'avance, délayez la farine avec le lait, ajoutez le persil. Laissez reposer au réfrigérateur.
Faites cuire la julienne de légumes à la vapeur pendant 8 minutes.
Incorporez à la pâte la julienne de légumes cuite et les blancs d'oeufs battus en neige.
Faites cuire cette préparation louche par louche dans le gaufrier.
Servez les gaufres aux légumes accompagnées d'une sauce légère au yaourt relevée d'échalotes et de persil.
Maintenant c'est à essayer !
ploquettes a écrit :
Salut
Ca y'est. J'ai testé la recette ce midi au retour de la châsse aux oeufs. Je les ai faites avec un mix surgelé de légumes coupés en brunoise (mélange de céleri, carottes, poireaux, céleri-rave, navet).
On s'est régalé
Elles étaient bien moelleuses. Ma belle-mère a trouvé ça très original!!!
Mon petit dhomme a bien aimé aussi ... mais n'a pas beaucoup mangé ... un peu trop excité !!
La seule difficulté: les garder chaudes le temps de toutes les faire. Dans un plat, elles deviennent humides à cause de la condensation, et le four (50°c) les assèchent un peu. Mais le four était encore la meilleure solution.
Quelle bonne odeur dans la cuisine!!!
Ca donnait l'eau à la bouche!!!
Elles étaient accompagnées d'une sauce au yaourt et fines herbes et d'une terrine de viande (terrine maison WW).
Petit commentaire: il faut être généreux avec l'assaisonnement: sel, poivre et herbes de provence. Faut pas avoir peur d'en mettre
Merci pour cette bonne recette.
A+
Carimy
finalement, je n'ai pas pu attendre votre réponse : on les a mangé à midi !
pour les légumes, et pour 2 personnes : 3 carottes, 1 pomme de terre, 2 échalottes, le tout râpé au robot.