Gnocchis de pain aux épinards

bonjour,

voici une recette de gnocchis un peu particulière, il est vrai et très simple et surtout pas chère et rapide

c'est ce que ma maman m'a appris et que je fais lorsque je n'ai pas beaucoup de temps à consacrer à la cuisine et que j'ai un creux.

Gnocchis de pain aux épinards

Ingrédients

2 tranches de pain rassis (sec), par personne
1 œuf par personne
Lait
Farine
Épinards surgelés (en cubes, plus pratique)
Sel
Poivre
beurre
Emmenthal

Préparation

Faire dégeler vos épinards.
Faire tremper le pain dans le lait, et essorez-le ensuite
Dans un saladier mettez votre pain essoré, le ou les œufs, salez, poivrez et mélangez avec une fourchette.
Ajoutez par la suite vos épinards dégelés et mélangez-les avec votre préparation.
Ajoutez ensuite de la farine petit à petit, jusqu’à votre pâte aie la consistance d’une pâtes a pain légère.
Faites bouillir de l’eau dans une grande casserole ; une fois que celle-ci bout, faites un essai en prenant un peu de votre pâte avec une cuillère à café et en la versant dans l’eau. Si celle-ci se défait, il manque encore un peu de farine. Une fois votre consistance trouvée, placez quelques gnocchis dans l’eau et attendez qu’ils remontent.
Préparez un saladier pour y mettre vos gnocchis, et à chaque passée ajoutez y un peu de beurre et une petite poignée de fromage emmenthal. Mélangez au fur et à mesure de vos passées.
Servez et bon appétit.