Ingrédients
Équivalences
- 4 aubergines
- 1 kg de tomates
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- huile
- viande de volaille
- gruyère
GRATIN D'AUBERGINES
Eplucher 4 aubergines. Les couper en tranches fines. saupoudrer de sel et laisser dégorger 30 min. d'autre part, peler 1 kg de tomates et les faire fondre à l'huile avec 2 gousses d'ail, 1 oignon haché, du sel et du poivre. Rincer les aubergines et les faire frire à l'huile. Les égoutter sur du papier absorbant. Mixer la viande de volaille.
ranger les aubergines et les tomates dans un plat allant au four en couches alternées, en saupoudrant chaque couche avec de la viande hachée. terminer par une couche de gruyère.
Faire gratiner 20 min à four chaud.
Eplucher 4 aubergines. Les couper en tranches fines. saupoudrer de sel et laisser dégorger 30 min. d'autre part, peler 1 kg de tomates et les faire fondre à l'huile avec 2 gousses d'ail, 1 oignon haché, du sel et du poivre. Rincer les aubergines et les faire frire à l'huile. Les égoutter sur du papier absorbant. Mixer la viande de volaille.
ranger les aubergines et les tomates dans un plat allant au four en couches alternées, en saupoudrant chaque couche avec de la viande hachée. terminer par une couche de gruyère.
Faire gratiner 20 min à four chaud.