Gratin d'aubergines

Bonjour, je recherche une recette à base d'aubergines merci de me donner vos idées a bientôt.

Salut tu peux faire un gratin d'aubergine en mettant une couche d'aubergine et une couche de mozzarella et ainsi de suite.
ou aubergine, steak haché à la sauce tomate, aubergine et mozzarella
ou encore aubergine tomate béchamel ou mozzarella.

bonjour lou ,

une recette facile et bonne:

tu coupes tes aubergines en tranches de 1cm et tu les disposes dans un grand plat au four sur du papier sulfurisé . tu les badigeonnes avec de l'huile d'olive et tu fais cuire au four 180° . tu les retournes à mi cuisson .

une fois cuites tu mets du sel poivre du parmesan râpé et de la ciboulette et à table !!!!!

à +

Tu peux aussi les couper en fine lamelle et les mettre dans une poêle puis ajouter de la sauce tomate puis incorporer le tout à des tagliatelles
ou tu aussi faire des aubergines farci à la viande ou au poisson

Dans un plat à gratin beurré tu alternes une couches d'aubergines revenues au préalable à la poêle et égoutées sur des sopalins,une couche de jambon mouliné et une couche de champignons de paris coupés en lamelles.
Repète l'opération jusqu'à épuisement et met du fromage râpé dessus.(tu peux en mettre entre 2 couches ossi!)
passe au four environ une demi heure et régale toi!!!

Tu fais revenir oignon + ail aec une boite de thon au nature
Une boite de tomates pelées, du concentré tomate
2 aubergines coupées en dés,
Cuisson jusqu'à ce que les aubergines soient tendres

AVec des pâtes, un repas rapide et bon (ca marche aussi avec du saumon en boite)

Aubergine a la parmesane

Couper les aubergines dans le sens de la longueur en tranche fine passer dans l’œuf battue et faire frire, mettre dans un plat pencher pour évacuer les graisses.
Faire une sauce tomate soit fraîche soit en brique toute simple. Prendre un plat a gratin mettre de la sauce puis aubergine puis parmesan poivre et peu de sel, ainsi de suite finir par sauce et parmesan au four 30mm a 180°.