Ingrédients
Équivalences
- 2 aubergines
- 600 g de boeuf haché
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- du persil
- beurre
- farine
- lait
- sel
- fromage rapé
Pour 2 gourmands (mon ami et moi avons presque fini le plat en un soir, il m'en reste pour le midi !)
2 aubergines
600 g de boeuf haché (moi il était congelé)
2 oignons
1 gousse d'ail
du persil
de quoi faire une béchamel (je l'a fait à bisto denas, il faut simplement beurre, farine, lait et sel)
sel
fromage rapé
Couper 1 aubergine dans le sens de la longueur et la faire cuire 15 min à 200°C avec un filet d'huile.
Pendant ce temps, dans une poêle, faire cuire le boeuf haché.
Dans une autre poêle, faire revenir les oignons hâchés, puis quand ils sont revenus ajouter l'ail haché et 2 pincées de persil, baisser le feu (sinon l'ail cuit trop et beurk)
Quand l'aubergine est prête, la sortir du four (le laisser allumer). Avec une cuillère, enlever la chair, la découper en petit dés et l'ajouter avec les oignons/ail/persil. Faire revenir un peu. Ajouter ensuite à la viande.
Pendant ce temps, préparer la béchamel : faire fondre environ 25 g de beurre, ajouter environ 2 cuillères à soupe de farine, remuer. Ajouter, tout en remuant, le lait pour obtenir une crème (fouetter si nécessaire pour enlever les grumeaux
). Saler et laisser épaissir. Quand elle s'est épaissie, arrêter le feu.
Peler et couper en rondelles l'autre aubergine. Faire revenir un peu les rondelles dans une poêle avec de l'huile. Saler.
Dans un plat à gratin, mettre la viande haché avec aubergine/oignon/ail/persil.
Ensuite, verser la béchamel et enfin, disposer les rondelles d'aubergine. Parsemer de fromage rapé.
Faire cuire environ 45 min dans le four à 200°C. (surveiller la cuisson pour éviter que le fromage ne soit trop cuit, dans ce cas baisser le four, mais n'hésiter pas à laisser plus longtemps dans le four : il faut que les aubergines cuisent !)
Bon appétit !
2 aubergines
600 g de boeuf haché (moi il était congelé)
2 oignons
1 gousse d'ail
du persil
de quoi faire une béchamel (je l'a fait à bisto denas, il faut simplement beurre, farine, lait et sel)
sel
fromage rapé
Couper 1 aubergine dans le sens de la longueur et la faire cuire 15 min à 200°C avec un filet d'huile.
Pendant ce temps, dans une poêle, faire cuire le boeuf haché.
Dans une autre poêle, faire revenir les oignons hâchés, puis quand ils sont revenus ajouter l'ail haché et 2 pincées de persil, baisser le feu (sinon l'ail cuit trop et beurk)
Quand l'aubergine est prête, la sortir du four (le laisser allumer). Avec une cuillère, enlever la chair, la découper en petit dés et l'ajouter avec les oignons/ail/persil. Faire revenir un peu. Ajouter ensuite à la viande.
Pendant ce temps, préparer la béchamel : faire fondre environ 25 g de beurre, ajouter environ 2 cuillères à soupe de farine, remuer. Ajouter, tout en remuant, le lait pour obtenir une crème (fouetter si nécessaire pour enlever les grumeaux
). Saler et laisser épaissir. Quand elle s'est épaissie, arrêter le feu.Peler et couper en rondelles l'autre aubergine. Faire revenir un peu les rondelles dans une poêle avec de l'huile. Saler.
Dans un plat à gratin, mettre la viande haché avec aubergine/oignon/ail/persil.
Ensuite, verser la béchamel et enfin, disposer les rondelles d'aubergine. Parsemer de fromage rapé.
Faire cuire environ 45 min dans le four à 200°C. (surveiller la cuisson pour éviter que le fromage ne soit trop cuit, dans ce cas baisser le four, mais n'hésiter pas à laisser plus longtemps dans le four : il faut que les aubergines cuisent !)
Bon appétit !
hello,