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Gratin d'aubergines au Comté aux tomates et herbes

6 réponses · 1499 vues

Gratins & Tourtes
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 350g de Comté
  • 400g d'aubergines
  • 4 belles tomates
  • 2 gousses d'ail
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • du sel et du poivre du moulin
  • 3 cuillères de basilic
  • 1 cuillère de persil haché
Recette certifiée 100% sans IA
Gratin d'aubergines au Comté!

Voic une recette de gratin d'aubergines que je fais assez souvent et qui plait beaucoup.

Il faut 350 gr de Comté
400 gr d'aubergines,4 belles tomates,2 gousses d'ail;
3 cuillèrées de basilic,et 1 cuillèrée de persil haché
3 cuillèrées à soupe d'huile d'olive
du sel et du poivre du moulin.

Vous préchauffez d'abord votre four à ( th.6/7 ) 190 ° C
ensuite vous lavez vos légumes aubergines et tomates.Coupez -les en tranches.Coupez aussi le Comté en tranches, pelez l'ail,et hachez là.Après mettez tout ces ingrédients dans un plat à four.et rangez -les par couches succèssives ,une couche d'aubergine,une couche de tomates,fromage,aubergine ainsi de suite. Parsemez chaque couche de légumes, de fromage,de sel et de poivre du moulin,ainsi que l'ail,le basilic et le persil.
Arrosez le tout d'huile d'olive à la fin et couvrez de papier aluminium
cuisez le gratin pendant 1 heure et demie .Retirez le papier qui couvre le gratin,et faites cuire à nouveau pendant une demi-heure.

Bonne journée et bon forum. Rire (lol)
2
TU ES VRAIMENT MA BONNE FÉE TU SAIS ELSA, justement j'ai des aubergines dans le frigo et à part une ratatouille je ne savais pas quoi en faire!
je vais faire ta recette ce soir avec une cote de veau on verra bien si sa plaît à mon mari! je pense qu'il sera ravi!
encore merci
3
Merci elsa27 pour cette recette. Je suis fan des aubergines surtout en gratin.
Cette recette est facile et rapide a faire. Parfait quand on a pas trop le temps de cuisiner mais qu'on à envie de manger des bons plats qu'on aime!
Cligne de l'oeil
4
J'aime tout ce qui se rapporte aux tartes,quiche,pizza,! En regardant votre profil j'ai vu que vous cuisinez la quiche( courgettes,lardons).Je fais la même,par contre,sans les courgettes,c'est-à-dire : oignons au fond du plat ,lardons fumés,et j'ajoute,crème, oeufs,et fromage de gruyère râpé.Je vais donc expérimenté votre recette avec ce légume.

Bonne journée,et bon forum. Rire (lol)
5
Tu fais vraiment cuire ce gratin 3 heures au total ?
il n'est pas sec à la fin car la dernière heure et demi sans papier d'alu tu sembles laisser le four à 190°...la tomate ne finit pas par laisser évaporer tout son jus ?
Si tu ne t'ai pas trompé dans la durée de cuisson je testerai ta recette, je suis curieuse de voir ce que ça peut donner car j'adore les aubergines.
Elles doivent être confites à la fin, non ?
6
Bonjour Milina,et merci pour ton message!
Cette recette est un gratin d'aubergines,donc la cuisson est beaucoup plus longue qu'un gratin ordinaire.Je ne me suis pas trompée dans le temps de cuisson.On doit retirer le papier Aluminium au bout d'une heure trente,et ensuite continuer la cuisson pendant encore 30 minutes.Ton gratin reste moëlleux,et les tomates gardent tout leur jus. C'est un plat du midi que nous aimons beaucoup mon mari et moi.

Bon week-end ,et bon forum si tu es connectée. Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
7
excuse-moi de lire si tard ton message ... confus (ennuyé)
Je suis intriguée par ta durée mais si tu le fais souvent, tu sais de quoi tu parles Exclamation
A la maison, je cuisine souvent les aubergines (bien que les enfants n'en raffolent pas) mais je suis née au bord de la méditerranée et c'est un légume-roi en Provence Exclamation
Alors je crois que je vais essayer ta recette ce week-end ... pour voir et ... se régaler Exclamation
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