Gratin d'aubergines aux trois fromages

gratin d'aubergines aux trois fromages :
Il vous faut...

• 3 grosses aubergines,
• 250 g de comté,
• 250 g de mozzarella,
• 100 g de parmesan,
• 500g de sauce tomate.

Préparation
Découpez les aubergines en lamelles dans le sens de la longueur. Chacune d'elles doit faire environ 5 mm d'épaisseur.
Disposez les lamelles dans une grande assiette sans les faire se chevaucher et placez-les 5 minutes au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles soient cuites. (Elles deviennent molles et légèrement translucides).
Une fois la première fournée d'aubergines cuite, faites chauffer une poêle légèrement huilée et faites-y revenir les aubergines jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Faites ainsi cuire et revenir toutes les aubergines.
Coupez le comté et la mozzarella en fines tranches et râpez le parmesan.
Disposez à présent une première couche d'aubergines sur les bords et sur le fond d'un plat à gratin et faites une première couche de fromage en intercalant des lamelles de mozzarella et de comté sur les aubergines.
Versez une couche de sauce tomate, puis une couche d'aubergines et renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
Terminez par une couche de sauce tomate avec quelques lamelles de comté et parsemez l'ensemble avec le parmesan.
Inutile de mettre des lamelles de mozzarella sur le dessus car ce fromage ne gratine pas aussi bien que les autres.
Placez au four durant environ 15 minutes et faites gratiner jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.
bon appétit