Ingrédients
Équivalences
- 3 aubergines
- 1 kg de tomates
- 150 grammes de parmesan ou de mozzarella
- huile d'olive
- échalottes, ail
-Voici un petit gratin délicieux et simple à réaliser!
Gratin d'aubergines et de tomates
Laver les aubergines. Les couper en tranches fines dans le sens de la longueur. Les huiler et les faire cuire à la poêle (jusqu'à ce que les tranches soient souples).
Pendant ce temps, faire revenir les échalotes dans de l'huile d'olive avec l'ail haché et les herbes de provence.
Ajouter les tomates et cuire jusqu'à obtention d'un coulis.
Huiler un plat à gratin.
Etaler une couche de coulis, puis une de tranches d'aubergines.Saupoudrer de parmesan.Recommencer l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
Cuire 20/25 minutes à th 6/7.
Peut aussi se faire en lasagnes en intercallant des feuilles de lasagnes précuites.
Bon appétit!
Gratin d'aubergines et de tomates
- Ingrédients
3 aubergines
1 kg de tomates
150 grammes de parmesan ou de mozzarella
huile d'olive
échalottes, ail
herbes de provence
Laver les aubergines. Les couper en tranches fines dans le sens de la longueur. Les huiler et les faire cuire à la poêle (jusqu'à ce que les tranches soient souples).
Pendant ce temps, faire revenir les échalotes dans de l'huile d'olive avec l'ail haché et les herbes de provence.
Ajouter les tomates et cuire jusqu'à obtention d'un coulis.
Huiler un plat à gratin.
Etaler une couche de coulis, puis une de tranches d'aubergines.Saupoudrer de parmesan.Recommencer l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
Cuire 20/25 minutes à th 6/7.
Peut aussi se faire en lasagnes en intercallant des feuilles de lasagnes précuites.
Bon appétit!