Ingrédients
Équivalences
- 400 g d'aubergines
- 300 g de courgettes
- 50 g de poivron rouge
- 6 gousses d'ail épluchées et sans germe
- 45 g de mozarella
- 2 cc d'herbes de provence
- 2 cc d'huile d'olive
- sel poivre
une recette WW donc light...
Gratin d'aubergines
400 g d'aubergines
300 g de courgettes
50 g de poivron rouge
6 gousses d'ail épluchées et sans germe
45 g de mozarella
2 cc d'herbes de provence
2 cc d'huile d'olive
sel poivre
laver les aubergines, enlever le pédoncule sans les éplucher. Mettre dans le panier de l'autocuiseur avec un peu d'eau et 2 gousses d'ail. Couvrir et laisser cuire 4 mns à partir du chuchotement.
Laver les courgettes, les couper en tronçon.
Rincer le poivron, ôter pédoncule, graine et filaments. Couper en morceaux.
Ajouter aux aubergines et laisser cuire 5 mns à partir du chuchotement de la soupape.
Préchauffer le four Th 4 (160°). Lorsque les légumes sont cuits, fendre les aubergines en deux. Prélever la chair à l'aide d'une cuillère et mixer avec l'ail restant, les légumes, les herbes et l'huile.
Verser dans le plat à gratin. Saler, poivrer, mélanger. Répartir des tranches de mozarella sur la purée. Enfourner 10 mns puis laisser 2 à 3 mns sous le grill.
A déguster sans modération.
Catz
Gratin d'aubergines
400 g d'aubergines
300 g de courgettes
50 g de poivron rouge
6 gousses d'ail épluchées et sans germe
45 g de mozarella
2 cc d'herbes de provence
2 cc d'huile d'olive
sel poivre
laver les aubergines, enlever le pédoncule sans les éplucher. Mettre dans le panier de l'autocuiseur avec un peu d'eau et 2 gousses d'ail. Couvrir et laisser cuire 4 mns à partir du chuchotement.
Laver les courgettes, les couper en tronçon.
Rincer le poivron, ôter pédoncule, graine et filaments. Couper en morceaux.
Ajouter aux aubergines et laisser cuire 5 mns à partir du chuchotement de la soupape.
Préchauffer le four Th 4 (160°). Lorsque les légumes sont cuits, fendre les aubergines en deux. Prélever la chair à l'aide d'une cuillère et mixer avec l'ail restant, les légumes, les herbes et l'huile.
Verser dans le plat à gratin. Saler, poivrer, mélanger. Répartir des tranches de mozarella sur la purée. Enfourner 10 mns puis laisser 2 à 3 mns sous le grill.
A déguster sans modération.
Catz