Ingrédients
Équivalences
- 1.2 de pdt charlotte
- 900g de celeri rave
- 80cl de crème entière
- +/-150g de beurre fondu
- 200g de noisettes
- 8 tranches de pain de mie
Gratin dauphinois au céleri rave et aux noisettes.
Il faut pour 8 personnes :
- 1.2 de pdt charlotte
- 900g de celeri rave
- 80cl de crème entière
- +/-150g de beurre fondu
- 200g de noisettes
- 8 tranches de pain de mie dont vous aurez coupé les croutes
Eplucher et coupez en rondelle les légumes à l'aide d'une mandoline (ne surtout pas rincer ces rondelles car cela enlève l'amidon qui liera le gratin)
Mettre toutes ces rondelles dan un saladier.
Mélanger à part, la crème avec le sel, le poivre et versez sur les pommes de terre. Bien mélanger puis verser dans un plat gratin.
Emiettez le pain de mie et y ajouter le beurre fondu. concassez très grossièrement les noisettes et ajouter au mélange. Saler poivrer et répartir sur les pommes de terre. Mettre au four préchauffé à 200 degré pendant une heure.
Piquez pour vérifier la cuisson.
Voila, à servir avec les volailles farcie, le gibier, sans modération."
@ +
Il faut pour 8 personnes :
- 1.2 de pdt charlotte
- 900g de celeri rave
- 80cl de crème entière
- +/-150g de beurre fondu
- 200g de noisettes
- 8 tranches de pain de mie dont vous aurez coupé les croutes
Eplucher et coupez en rondelle les légumes à l'aide d'une mandoline (ne surtout pas rincer ces rondelles car cela enlève l'amidon qui liera le gratin)
Mettre toutes ces rondelles dan un saladier.
Mélanger à part, la crème avec le sel, le poivre et versez sur les pommes de terre. Bien mélanger puis verser dans un plat gratin.
Emiettez le pain de mie et y ajouter le beurre fondu. concassez très grossièrement les noisettes et ajouter au mélange. Saler poivrer et répartir sur les pommes de terre. Mettre au four préchauffé à 200 degré pendant une heure.
Piquez pour vérifier la cuisson.
Voila, à servir avec les volailles farcie, le gibier, sans modération."
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