Ingrédients
Équivalences
- 800g de potiron
- 500g de pommes de terre farineuses
- 1 gousse d'ail
- 75cl de lait
- 80g de beurre
- 25cl de crème fluide
- 80g de fromage râpé
- 1 pincée de noix de muscade râpée
GRATIN DAUPHINOIS DE POTIRON
Pour 4 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 1 heure
Ingrédients :
800g de potiron
500g de pommes de terre farineuses
1 gousse d'ail
75cl de lait
80g de beurre
25cl de crème fluide
80g de fromage râpé
1 pincée de noix de muscade râpée
sel et poivre
Préparation :
Elinminer les graines et l'écorce du potiron, découper-le en tranches fines.Peler les pommes de trerre et découper-les en minces rondelles.Frotter un plat à four avec la gousse d'ail pelée,puis beurré-le avec la moitié du beurre ramolli.
Préchaufer le four à 180°C (ther6).Remplisser le plat en alternant des couches de potiron et de pommes de terre, saler et poivrer, ajouter la noix de muscade.Verser le lait et la crème, que vous aurez porter à ébullition doucement.Saupoudrer la surface du gratin avec le fromage râpé et répartisser dessus le beurre divisé en noisettes.Enfourner pour 1 heure.Laisser reposer pendant 5 min dans le four éteint avant de le déguster.
Pour 4 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 1 heure
Ingrédients :
800g de potiron
500g de pommes de terre farineuses
1 gousse d'ail
75cl de lait
80g de beurre
25cl de crème fluide
80g de fromage râpé
1 pincée de noix de muscade râpée
sel et poivre
Préparation :
Elinminer les graines et l'écorce du potiron, découper-le en tranches fines.Peler les pommes de trerre et découper-les en minces rondelles.Frotter un plat à four avec la gousse d'ail pelée,puis beurré-le avec la moitié du beurre ramolli. Préchaufer le four à 180°C (ther6).Remplisser le plat en alternant des couches de potiron et de pommes de terre, saler et poivrer, ajouter la noix de muscade.Verser le lait et la crème, que vous aurez porter à ébullition doucement.Saupoudrer la surface du gratin avec le fromage râpé et répartisser dessus le beurre divisé en noisettes.Enfourner pour 1 heure.Laisser reposer pendant 5 min dans le four éteint avant de le déguster.