Ingrédients
Équivalences
- 1 ou 2 oignons
- ail
- verts des blettes
- viande hachée (boeuf/porc)
- thym
- sel & poivre
- couli(s) de tomate (ou concentré)
- côtes de blettes
- béchamel
- comté râpé
- chapelure
Gratin de blettes à la viande
Faire revenir 1 ou 2 oignons avec de l'ail
Y ajouter les verts des blettes
Puis de la viande hachée (boeuf/porc par exemple)
Du thym, sel & poivre
Ajouter, éventuellement, un peu de coulis de tomate
(ou de concentré)
Laisser étuver
Peler et citronner les côtes de blettes
Les couper en tronçons
Les cuire à l'eau salée
Egoutter lorsque les côtes sont tendres
Préparer une béchamel
La crémer et y ajouter du comté râpé
Dans un plat à gratin, placer d'abord la viande, puis les côtes de blettes, puis la béchamel,
Saupoudrer de chapelure revenue à la poêle dans un peu de matière
grasse ou de comté râpé.
C'est un vrai délice. Les blettes, tu peux en faire des recette salées ou sucrées (tourte aux blettes de Nice) et c'est toujours un régal.
Faire revenir 1 ou 2 oignons avec de l'ail
Y ajouter les verts des blettes
Puis de la viande hachée (boeuf/porc par exemple)
Du thym, sel & poivre
Ajouter, éventuellement, un peu de coulis de tomate
(ou de concentré)
Laisser étuver
Peler et citronner les côtes de blettes
Les couper en tronçons
Les cuire à l'eau salée
Egoutter lorsque les côtes sont tendres
Préparer une béchamel
La crémer et y ajouter du comté râpé
Dans un plat à gratin, placer d'abord la viande, puis les côtes de blettes, puis la béchamel,
Saupoudrer de chapelure revenue à la poêle dans un peu de matière
grasse ou de comté râpé.
C'est un vrai délice. Les blettes, tu peux en faire des recette salées ou sucrées (tourte aux blettes de Nice) et c'est toujours un régal.