Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de brocolis
- 150 g d'oignons
- 100 g d'olives noires dénoyautées
- 1 petite boite d'anchois dessalés
- 100 g de gruyère
- Jus d'un 1/2 de citron
- 1/4 verre d'eau
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Gratin de brocolis
Ingrédients
1 kg de brocolis,
150 g d'oignons,
100 g d'olives noires dénoyautées,
1 petite boite d'anchois dessalés,
100 g de gruyère,
Jus d'un 1/2 de citron,
1/4 verre d'eau,
Huile d'olive,
Sel, poivre.
Préparation
Dans un poêlon en terre cuite, mettre une cuillère à soupe d'huile, une couche d'oignons émincés, quelques lanières d'olives dénoyautées et les filets d'anchois. Couvrir avec une couche de brocolis, que l'on saupoudre de gruyère râpé, saler, poivrer et arroser huile olive. Faire alterner plusieurs couches et mouiller avec le jus de citron mélangé avec l'eau. Couvrir et cuire à feu moyen très lentement.
Ingrédients
1 kg de brocolis,
150 g d'oignons,
100 g d'olives noires dénoyautées,
1 petite boite d'anchois dessalés,
100 g de gruyère,
Jus d'un 1/2 de citron,
1/4 verre d'eau,
Huile d'olive,
Sel, poivre.
Préparation
Dans un poêlon en terre cuite, mettre une cuillère à soupe d'huile, une couche d'oignons émincés, quelques lanières d'olives dénoyautées et les filets d'anchois. Couvrir avec une couche de brocolis, que l'on saupoudre de gruyère râpé, saler, poivrer et arroser huile olive. Faire alterner plusieurs couches et mouiller avec le jus de citron mélangé avec l'eau. Couvrir et cuire à feu moyen très lentement.
Modifié (oct. 2003)