Ingrédients
Équivalences
- 2 têtes de brocolis
- 20 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 verre de lait
- gruyère, mozzarella
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- sel poivre
Gratin de brocolis à la dijonnaise
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 têtes de brocolis
- 20 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 verre de lait
- gruyère, mozzarella
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- sel poivre
Passer le brocoli sous l'eau puis plonger le dans de l'eau bouillante salée.
Laisser cuire à couvert jusqu'à ce qu'une lame de couteau pénètre facilement dans le légume.
Préparer la béchamel en faisant fondre le beurre ; hors du feu ajouter la farine mélanger ; verser le lait peit à petit puis mélanger pour rendre homogène, ajouter la moutarde, et laisser épaissir à feu doux saler poivrer.
Mettre les brocoli cuits et égouttés dans un plat à gratin, verser la béchamel à la moutarde dessus, puis parsemer de gruyère et de mozzarella.
Enfourner (180°C) et laisser cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Je mets plus de moutarde et quelque fois je le sers avec une sauce tomate.
mmpegase
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 têtes de brocolis
- 20 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 verre de lait
- gruyère, mozzarella
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- sel poivre
Passer le brocoli sous l'eau puis plonger le dans de l'eau bouillante salée.
Laisser cuire à couvert jusqu'à ce qu'une lame de couteau pénètre facilement dans le légume.
Préparer la béchamel en faisant fondre le beurre ; hors du feu ajouter la farine mélanger ; verser le lait peit à petit puis mélanger pour rendre homogène, ajouter la moutarde, et laisser épaissir à feu doux saler poivrer.
Mettre les brocoli cuits et égouttés dans un plat à gratin, verser la béchamel à la moutarde dessus, puis parsemer de gruyère et de mozzarella.
Enfourner (180°C) et laisser cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Je mets plus de moutarde et quelque fois je le sers avec une sauce tomate.
mmpegase