Ingrédients
Équivalences
- 1 kilo de carottes
- 150 grs de fromage râpé
- 1/2 litre de béchamel
- 100 grs de poitrine fumée en fines tranches
- 2 cs de beurre
- sel, poivre, muscade
les carottes en gratin les enfants en redemandent et les grands aussi... 
6 personnes:
temps: 20 mn
1 kilo de carottes
150 grs de fromage râpé (en garder un peu pour gratiner)
1/2 litre de béchamel
100 grs de poitrine fumée en fines tranches
2 cs de beurre
sel, poivre,muscade.
1. Eplucher les carottes et les couper en rondelles de 1/2 cm d'épaisseur. les cuire dans un peu d'eau jusqu'à ce qu'elle soient tendres ou à la vapeur.
2. Faire une béchamel légère, assaisonner de sel, poivre et une pinçée de muscade. Ajouter le gruyère râpé.
3. Réserver les 3/4 des carootes et mixer le reste. Ajoutez-les à la béchamel, mettre sur le feu et bien mélanger.
4. Faire revenir les carottes en rondelles dans les 2 cuillerées de beurre, les mettre dans un plat à gratin et recouvrir de la béchamel. Saupoudrer de fromage râpé et plaçer dessus les tranches de poitrine fumée.
5. Gratiner au four et servir dans le plat de cuisson.
On peut aussi préparer le gratin sans poitrine de porc, ç'est très bon aussi et plus light.
Paradise
6 personnes:
temps: 20 mn
1 kilo de carottes
150 grs de fromage râpé (en garder un peu pour gratiner)
1/2 litre de béchamel
100 grs de poitrine fumée en fines tranches
2 cs de beurre
sel, poivre,muscade.
1. Eplucher les carottes et les couper en rondelles de 1/2 cm d'épaisseur. les cuire dans un peu d'eau jusqu'à ce qu'elle soient tendres ou à la vapeur.
2. Faire une béchamel légère, assaisonner de sel, poivre et une pinçée de muscade. Ajouter le gruyère râpé.
3. Réserver les 3/4 des carootes et mixer le reste. Ajoutez-les à la béchamel, mettre sur le feu et bien mélanger.
4. Faire revenir les carottes en rondelles dans les 2 cuillerées de beurre, les mettre dans un plat à gratin et recouvrir de la béchamel. Saupoudrer de fromage râpé et plaçer dessus les tranches de poitrine fumée.
5. Gratiner au four et servir dans le plat de cuisson.
On peut aussi préparer le gratin sans poitrine de porc, ç'est très bon aussi et plus light.
Paradise