Gratin de chayottes aux pommes de terre et noix de muscade

Des chayottes, c'est quoi ?

bienvenue parmi nous tileb

chez les lyonnais les chaillottes ce sont les chailles .... les dents quoi ! mais là ? !

allez dis-nous vite !

Leschayotes sont une variété de courgette.c'est vert clair et rond.

MICKY

Coucou tout le monde,

Sympa ta recette Tileb, ma Maman fait la même recette que toi, mais elle met du Comté au lieu du gruyère.

Voilà quelques renseignements supplémentaires :

La chayotte (chayote, chaïote, christophine, chou-chou, chouchou, chouchoute)

La chayotte appartient à la famille des cucurbitacées, comme ses cousins le potiron et la courge. Elle a la forme d'une grosse poire, sa peau vert clair ou blanche présentant des sillons et éventuellement quelques piquants.
La chair de la chayotte est blanche et ferme, d'un goût délicat. Après avoir enlevé la peau et le coeur, dur, on prépare la chair en purée, en gratin, en soufflé ou en salade. La chayotte se consomme en été et en automne. Elle se conserve pendant plus d'une semaine dans un endroit sec et aéré.
La chayotte est très peu énergétique : elle apporte en moyenne 12 kcal aux 100 g, et contient 0,5% de protides, 0,2% de lipides et 2% de glucides.

PS : j'ai posté 2 photos dans mon album.

Allez , je donne une info supplémentaire.

La chayotte est un légume des Antilles. C'est d'ailleurs là-bas que j'en ai mangé la première fois.

Merci beaucoup Niandra pour toutes ces précisions. Je n'en ai jamais acheté ni mange et j'ai une question qui va paraître un peu bête: on l'épluche avec un économe ou la peau est trop épaisse? Merci beaucoup

Coucou Sierra

Tu as une chance d'en trouver chez Carr...r, j'en ai déjà acheté (dans le rayon fruits-légumes il y a, en général, un petit stand fruits & légumes tropicaux).

Sinon, je les achète sur les marchés.

Tu verras c'est très bon.

@+

Bonjour tt le monde
J'ai vu que j'ai lancé un grand débat au sujet des chayottes qu'on appelle aussi christophine ou chouchous. On les trouve dans les magasins de produits exotiques.Etant donné que "des photos sont plus parlantes que des blablas" (sic) g envoyé une photo mais g me susitrompé lorsque g l'ai envoyé dc vous allé la retrouver parmila rubrique des gâteaux , pains et viennoiseries.
Gspr avoir satisfait votre curiosité.

salut phanoch
oui on pèle les chayottesavec un économe. d'ailleurs une précision il faut bien la peler sous l'eau car elles rendent un liquide sirupeux à l'épluchage dc bien la laver avant toute manipulation (une fois pelée bien sur...) bon appétit à tous!

bonjour les filles....`

alors ce soir je vais essayer de faire des chouchous farcis (même recette que tomate farcies) mais sans les épices provençales sinon ça ne va pas le faire....

y a t'il une recette typique de la Réunion ... j'en avais mangé de bonnes là-bas... mais alors pour les cuisiner sans recette ce n'est pas trop évident....

appel à tous les fans de chouchous

mille mercis