Gratin de chou-fleur à la moutarde

bonjour à toutes
je recherche différentes recettes pour le chou fleur
avez vous des idées originales?
merci

salut patouline

Voici une variante de recette que j'ai trouvé sur le forum (de flore8 :
gratin de chou fleur au munster
dans un plat à gratin :
-du chou fleur cuit à la vapeur
-rondelles de pommes de terre cuites à la vapeur ou gnocchis cuit à l'eau (1 min)
verser dessus cette préparation: 4 oeufs battus+30cl de crème+200g de munster en petits cubes+muscade râpée+sel+poivre.(tu peux aussi mettre un peu de cumin suivant tes goûts)
cuire 15/20 min à 190°c
Servi avec une viande grillée , c'est un régal !

Pour changer voici 1 recette froide:après avoir fait cuire ton chou fleur 10 mns à la cocotte-minute tu le laisses refroidir .Pendant ce temps tu prépares 1 mayonnaise.Lorsque ton chou est froid tu peux alors le mélanger (en l'écrasant) à ta mayo.Tu peux même y incorporer 1avocat.
Tu remets le tout au frigo et,tu le démoules au moment de servir .C'est 1
entrée sympa surtout l' été et tu peux faire 1 déco en l'entourant avec
tomates,crevettes....Sinon en plat chaud je le mélanges avec du brocoli et je remplace le gruyère par du roblochon ou du fromage à raclette

Questions pour Cuistoune : pourquoi le jus de citron ? à la place du chou-fleur peux-t-on mettre des brocolis ?

Bonne journée. @+

bonjours kiki,
le jus de citron donne un goût legement acide ce qui relève le goût de la moutarde tout en restant douce
en un mot c'est encore meilleur quoi
bisous a+