Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de choux de Bruxelles
- 150 g de cantal jeune râpé
- 300 g de jambon détaillé en gros dès
- 1l de lait
Gratin de choux de Bruxelles
1 kg de choux de Bruxelles
150 g de cantal jeune râpé
300 g de jambon détaillé en gros dès
1l de lait
Pour la béchamelle :
70 gr de beurre
70 gr de farine
Noix de muscade
Blanchir les choux de Bruxelles en les plongeant cinq minutes dans un grand volume d'eau bouillante. Egouttez-les, raffraîchissez-les, puis renouvelez la même opération.
Préparer une sauce béchamelle légère :
Préparer un roux blanc en faisant fondre 70 g de beurre dans lesquels vous dilluez 70 g de farine. Mouiller avec un litre de lait. Remuez jusqu'à ce que la sauce béchamelle nappe la cuiller. Assaisonner avec de la muscade râpée.
Dans un plat à gratin, répartir les choux de Bruxelles blanchis, coupés en deux et les dés de jambon. Couvrir de sauce béchamelle. Parsemer du cantal jeune râpé sur la surface.
Placer au four à 180°C environ et laisser gratiner .
1 kg de choux de Bruxelles
150 g de cantal jeune râpé
300 g de jambon détaillé en gros dès
1l de lait
Pour la béchamelle :
70 gr de beurre
70 gr de farine
Noix de muscade
Blanchir les choux de Bruxelles en les plongeant cinq minutes dans un grand volume d'eau bouillante. Egouttez-les, raffraîchissez-les, puis renouvelez la même opération.
Préparer une sauce béchamelle légère :
Préparer un roux blanc en faisant fondre 70 g de beurre dans lesquels vous dilluez 70 g de farine. Mouiller avec un litre de lait. Remuez jusqu'à ce que la sauce béchamelle nappe la cuiller. Assaisonner avec de la muscade râpée.
Dans un plat à gratin, répartir les choux de Bruxelles blanchis, coupés en deux et les dés de jambon. Couvrir de sauce béchamelle. Parsemer du cantal jeune râpé sur la surface.
Placer au four à 180°C environ et laisser gratiner .
A+