Ingrédients
Équivalences
- 1 Chouchou
- 1 oignon
- 2g d'ail
- 2 branches de thym
- Lardons fumés
- Béchamel rallongée à la crème liquide légère
Hier en entrée, j'ai fait un gratin de chouchou c'est comme ça qu'on appelle à la réunion la chayotte ou christophine.
Gratin de christophine
ça permet de changer un peu du gratin habituel de pomme de terre ou de chou fleur etc...
Ingrédients
1 Chouchou
1 oignon
2g d'ail
2 branches de thym
Lardons fumés
Béchamel rallongé à la crème liquide légère
râpé
Préparation
Faire cuire votre chouchou à la vapeur 1h et laisser refroidir
Faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive l'oignon et l'ail émincés, ajouter le thym puis les lardons
Faire bien rissoler
Faire votre béchamel normal et rallonger avec un peu de crème, vous verrez ça la rend plus "légère".
Couper le chouchou en 2 et enlever la chair en faisant attention à ne pas abîmer la peau car la "coque" vous servira de plat à gratin et détailler en petits cubes la pulpe et incorporer au mélange de la poêle et enfin la béchamel.
Farcir les demis chouchou de la farce, mettre du râpé et placer au four que vous aurez préchauffé Th 180° pendant 20mn
Voilà votre entrée est prêt à déguster
Gratin de christophine
ça permet de changer un peu du gratin habituel de pomme de terre ou de chou fleur etc...
Ingrédients
1 Chouchou
1 oignon
2g d'ail
2 branches de thym
Lardons fumés
Béchamel rallongé à la crème liquide légère
râpé
Préparation
Faire cuire votre chouchou à la vapeur 1h et laisser refroidir
Faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive l'oignon et l'ail émincés, ajouter le thym puis les lardons
Faire bien rissoler
Faire votre béchamel normal et rallonger avec un peu de crème, vous verrez ça la rend plus "légère".
Couper le chouchou en 2 et enlever la chair en faisant attention à ne pas abîmer la peau car la "coque" vous servira de plat à gratin et détailler en petits cubes la pulpe et incorporer au mélange de la poêle et enfin la béchamel.
Farcir les demis chouchou de la farce, mettre du râpé et placer au four que vous aurez préchauffé Th 180° pendant 20mn
Voilà votre entrée est prêt à déguster