Ingrédients
Équivalences
- 700 gr de citrouille
- 150 gr de millet
- 100 gr de tofu
- 1 brique de crème de soja
- 1càc de coriandre
- 1 càs de persil
- 3 càs de noisettes pillées
- 1 càs de bouillon de légumes
- Sel, poivre
- 1càr de fromage râpé
Gratin de citrouille au millet, tofu et noisettes
700 gr de citrouille
150 gr de millet
100 gr de tofu
1 brique de crème de soja
100 gr de fromage râpé
1càc de coriandre
1 càs de persil
3 càs de noisettes pillées
1 càs de bouillon de légumes
Sel, poivre
Couper la citrouille en morceaux et la cuire 20 min à la vapeur. La réduire en purée.
Cuire le millet avec le bouillon de légumes dans 2 volumes d’eau pendant 20 min, laisser gonfler.
Ajouter à la purée de citrouille, le tofu couper en petit cubes, la crème, la coriandre, le persil, le millet, la moitié du râpé, les noisettes pilées, le sel et le poivre. Bien mélanger.
Mettre dans un plat à gratin, parsemer le dessus de râpé et faire gratiner légèrement 15 min
700 gr de citrouille
150 gr de millet
100 gr de tofu
1 brique de crème de soja
100 gr de fromage râpé
1càc de coriandre
1 càs de persil
3 càs de noisettes pillées
1 càs de bouillon de légumes
Sel, poivre
Couper la citrouille en morceaux et la cuire 20 min à la vapeur. La réduire en purée.
Cuire le millet avec le bouillon de légumes dans 2 volumes d’eau pendant 20 min, laisser gonfler.
Ajouter à la purée de citrouille, le tofu couper en petit cubes, la crème, la coriandre, le persil, le millet, la moitié du râpé, les noisettes pilées, le sel et le poivre. Bien mélanger.
Mettre dans un plat à gratin, parsemer le dessus de râpé et faire gratiner légèrement 15 min