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Gratin de courge et petits légumes

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bonjour,

je cherche désespérément des recettes à base de courge (mon chéri adore la courge) en accompagnement de viandes ou de poisson.
Si vous voulez partager vos recettes avec moi, je suis preneuse.
Même celle du gratin par exemple.

Merci d'avance
2 Recette

Gratin de courge aux légumes et jambon

Ingrédients Équivalences
  • 1 Oignon
  • 1 Poireau
  • 1 Morceau de céleri
  • 2 Carottes
  • 500 grammes de chair de courge
  • 100 grammes de jambon
  • 100 ml de crème fraîche
  • 1 Jaune d'œuf
Recette certifiée 100% sans IA
Gratin de courge et petits légumes

1 Oignon
1 Poireau
1 Morceau de céleri
2 Carottes
500 grammes de chair de courge
20 grammes de beurre
Sel
Poivre
Muscade
1 bouquet de Persil
100 grammes de jambon
100 ml de crème fraîche
1 Jaune d'œuf
Préparation :

Nettoyer les légumes et l'oignon, les couper en petits dés. Couper la courge en tranches de 5 mm, puis en dés.
Faire revenir le tout au beurre à feu doux, couvert, pendant une bonne quinzaine de minutes, jusqu'à ce que la courge soit cuite a votre gout. Saler, poivrer et ajouter la poudre de noix de muscade.
Beurrer le moule, y repartir le mélange de légumes, saupoudrer avec le persil haché et le jambon coupé en fines lanières. Battre la crème, y incorporer délicatement le jaune d'œuf, répartir délicatement - cuillère après cuillère - à la surface du gratin. Glisser sous le grill et laisser dorer.