Ingrédients
Équivalences
- 6 à 8 courgettes moyennes
- 3 beaux oignons
- 3 gros oeufs
- 1 pot de crême de 20cl
- 120gr environ de mimolette jeune
- 120gr environ de chèvre frais
- 1CS de curry ( ou muscade)
- sel, poivre 5 baies
- huile d' olive
Pour 4 pers:
6 à 8 courgettes moyennes ,
3 beaux oignons,
3 gros oeufs, 1 pot de crême de 20cl,
120gr environ de mimolette jeune,
120gr environ de chèvre frais ,
1CS de curry, ( ou muscade), sel, poivre 5 baies , huile d' olive .
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Laver les courgettes et les râper ( carottes ou céleri), émincer les oignons , et mettre le tout à cuire avec de l' huile d' olive .
Pendant ce temps ,râper la mimolette , et émietter le chèvre .
Une fois les courgettes cuites , saler et poivrer, et mélanger avec moitié de mimolette , moitié de chèvre, hors du feu .
Battre les oeufs avec la crême, le curry (ou muscade), + sel, + poivre .
Ajouter le reste des fromages au mélange, verser sur les courgettes , et
mettre au four préchauffé à 180°/200°, pour 30/35 minutes .
J'utilise aussi du Cantal vieux + chèvre , du Leerdammer +Parmesan,ou
encore du Roquefort +parmesan ...