Ingrédients
Équivalences
- 1,5 kg de courgettes cuites vapeur al dente
- 600 à 700 g de bifteck haché (5%)
- Oignons ou échalotes (hachés)
- Sauce tomate aux poivrons ou à l'aubergine
Gratin de courgettes, sauce bolognaise
Ingrédients:
Pour 4 à 6 personnes
1,5 kg de courgettes cuites vapeur al dente, en gros morceaux, égouttées
Facultatif : autres légumes vapeur (j'avais 2 poivrons rouges, que j'ai épluchés et coupés en lanières)
Sauce tomate aux poivrons ou à l'aubergine, mijotée maison
600 à 700 g de bifteck haché (5%)
Oignons ou échalotes (hachés)
Huile d'olive
1 ou 2 feuilles de laurier
Fromage râpé (70 g de gruyère)
Préparation:
Verser un peu d'huile d'olive dans une grande poêle chaude. Ajouter le laurier et l'oignon haché. Laisser dorer, puis ajouter le bifteck haché, en le dépiotant. Remuer et écraser à la fourchette pour bien séparer les grains de viande.
Préchauffer le four à 180°.
Quand la viande est colorée, ajouter la sauce tomate et laisser un peu mijoter (10/15 mn).
Pendant ce temps, huiler un grand plat à gratin. Couvrir le fond avec les courgettes coupées en petits bouts. Répartir dessus les autres légumes éventuels. Couvrir de bolognaise, saupoudrer de fromage.
Enfourner 45 min. Servir bien chaud.
Réchauffé au four le lendemain, ce gratin est encore meilleur.
Ingrédients:
Pour 4 à 6 personnes
1,5 kg de courgettes cuites vapeur al dente, en gros morceaux, égouttées
Facultatif : autres légumes vapeur (j'avais 2 poivrons rouges, que j'ai épluchés et coupés en lanières)
Sauce tomate aux poivrons ou à l'aubergine, mijotée maison
600 à 700 g de bifteck haché (5%)
Oignons ou échalotes (hachés)
Huile d'olive
1 ou 2 feuilles de laurier
Fromage râpé (70 g de gruyère)
Préparation:
Verser un peu d'huile d'olive dans une grande poêle chaude. Ajouter le laurier et l'oignon haché. Laisser dorer, puis ajouter le bifteck haché, en le dépiotant. Remuer et écraser à la fourchette pour bien séparer les grains de viande.
Préchauffer le four à 180°.
Quand la viande est colorée, ajouter la sauce tomate et laisser un peu mijoter (10/15 mn).
Pendant ce temps, huiler un grand plat à gratin. Couvrir le fond avec les courgettes coupées en petits bouts. Répartir dessus les autres légumes éventuels. Couvrir de bolognaise, saupoudrer de fromage.
Enfourner 45 min. Servir bien chaud.
Réchauffé au four le lendemain, ce gratin est encore meilleur.
