Gratin de flageolets

Bonjour toutes et tous

Je cherche une recette avec des flageolets.

Merci
Brigitte

je fais un gratin de flageolets qui a beaucoup de succès:

une bte de flageolets
2 gousses d'ail haché
des herbes
de la chapelure
de la crème fraîche

Epluchez et hachez l'ail
Mélangez le aux flageolets
Mettez le tout ds un plat à four
Ajoutez les herbes (thym, sariette..., herbes de provence), salez et poivrez
Ajoutez la crème fraîche et mélangez
recouvrez le tout de chapelure
Mettez au four environ 20 minutes.

Claude

Bonjour,

Je fais les flageolets avec les recettes de haricots- cassoulet - haricot de mouton... La cuisson est identique et ne dépend que de la fraîcheur des haricots.

Souvent je mélange haricots blancs et flageolets.

Dernièrement, je les ai faits mijoter avec du lard, des carottes et une souris d'agneau.

Personnellement je les trouve plus fins que les haricots blancs et le plus souvent je les sers en accompagnement de viande grillée (avec beurre, ail et persil).