Gratin de légumes aux viandes hachées et beurre

Gratin de légumes à la viande hachée

250 g de viande hachée
4 pommes de terre moyennes
4 carottes
4 navets
Sel
Poivre noir
2 c. à soupe d'huile

Pour la bechamel :
30 g de farine
30 g de beurre
1/2 l. de lait
Sel
Poivre noir
1 poignée de persil haché
50 g de fromage râpé

Epuchez et lavez les légumes, coupez-les en morceaux et faites-les cuire à la vapeur. Salez et poivrez à mi cuisson

Entre temps, préparez la sauce bechamel : Diluez la farine dans le lait avec le sel, le poivre, le beurre coupé en morceaux. Ajoutez le fromage et portez le tout sur feu doux, en continuant à remuer jusqu'à ce que la crème se détache des parois de la casserole

Faites revenir la viande hachée dans l'huile. Une fois les légumes cuits, écrasez-les à l'aide d'une fourchette. Joignez la viande hachée et versez la crème sur ce hachis. Mélangez bien cette préparation. Mettez cette dernière dans un moule beurré. Parsemez de fromage râpé, salez et poivrez de nouveau. Enfournez à four chaud et laissez cuire pendant 30 minutes. Laissez bien dorer