Gratin de légumes aux carottes et viande hachée

Gratin de légumes à la viande hachée

Nombre de personnes : 4

200 g de viande hachée
2,5 kg de pommes de terre
1 gros oignon
3 à 4 carottes
1 noix de beurre ou de margarine
1 pincée de poivre noir
Sel

Pour la sauce béchamel :
1 noix de beurre
1/4 de litre de lait
Poivre noir
Sel
6 portions de fromage ou l’équivalent en fromage fondu
2 cuillères à soupe de farine
1 pincée de poivre noir
Sel

Faire revenir l’oignon râpé dans le beurre. Ensuite, ajouter les carottes râpées, puis la viande hachée, le sel ainsi que le poivre noir et faire revenir le tout pendant quelques minutes et réserver.
Entre temps, éplucher les pommes de terre, les couper en rondelles, les saler et les cuire à la vapeur.
Préparer la béchamel : Faire fondre le beurre dans une casserole . Hors du feu, mettre la farine, puis verser dessus le lait, sans cesser de remuer. saler et poivrer. En dernier lieu, ajouter la moitié du fromage.
beurrer un plat allant au four et disposer la moitié des pommes de terre, puis une couche de farce et arroser de sauce béchamel. Parsemer de le deuxième moitié de fromage et laisser gratiner à four chaud