Ingrédients
Équivalences
- 1kg de navets
- 100gr de pruneaux secs
- 2 jaunes d'oeufs
- 25cl de crème double
- 100gr de beurre
- sel
- poivre
Gratin de navets aux pruneaux
1kg de navets, 100gr de pruneaux secs, 2 jaunes d'oeufs, 25cl de crème double, 100gr de beurre, sel, poivre.
Peler les navets, les émincer finement et les cuire 5 à 6 mn à la vapeur. Les assaisonner, les égoutter, les éponger soigneusement. Couper en petits dés les pruneaux dénoyautés, les rissoler rapidement et les ajouter aux navets. Mettre le mélange dans 1 plat à gratin en tassant bien et cuire 10mn à four chaud. Fouetter le crème et les jaunes, verser sur les navets et laisser dorer. Servir avec 1 canard ou 1 gigot rôti.
mmpegase
1kg de navets, 100gr de pruneaux secs, 2 jaunes d'oeufs, 25cl de crème double, 100gr de beurre, sel, poivre.
Peler les navets, les émincer finement et les cuire 5 à 6 mn à la vapeur. Les assaisonner, les égoutter, les éponger soigneusement. Couper en petits dés les pruneaux dénoyautés, les rissoler rapidement et les ajouter aux navets. Mettre le mélange dans 1 plat à gratin en tassant bien et cuire 10mn à four chaud. Fouetter le crème et les jaunes, verser sur les navets et laisser dorer. Servir avec 1 canard ou 1 gigot rôti.
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