Ingrédients
Équivalences
- 300g de panais
- 100g de pommes de terre
- 100g de patates douces
- 150g de gruyère râpé allégé
- 2 gousses ail écrasées
- 150g de crème fraîche 5%
- 30g de chapelure
- 25g de beurre 41%
- huile d'olive
- muscade,sel,poivre
gratin de panias
pour 6 personnes : 3pts/pers.
300g de panais ; 100g de pdt ; 100g de patates douces ; 150g de gruyère râpé allégé ; 2 gousses ail écrasées ; 150g de crème fraîche5% ; 30g de chapelure ; 25g de beurre 41% ; huile d'olive ; muscade,sel,poivre.
Laver et bien brosser les panais,il est inutile de peler ces légumes,on profitera au maximum de toutes les vitamines contenues ds la peau.Les couper en rondelles épaisses de 2 cm et les cuire à l'eau 10 mn environ avec les pdt et les patates douces non épluchées.
Une fois cuites,éplucher les pdt et les patates douces puis les couper en rondelles.
Huiler un plat à gratin et y déposer les rondelles de panais,de patates douces,et de pdt en couches alternées en y intercalant entre chaque couche un peu de gruyère et ail en purée.sel,poivre,napper de crème et recouvrir du reste de fromage puis chapelure,ajouter par-dessus qq noisettes de beurre et une pincée de muscade.Faire gratiner 20 mn.
tout le monde l'apprécie à la maison.. ce mélange de légumes s'accocie bien ..
pour 6 personnes : 3pts/pers.
300g de panais ; 100g de pdt ; 100g de patates douces ; 150g de gruyère râpé allégé ; 2 gousses ail écrasées ; 150g de crème fraîche5% ; 30g de chapelure ; 25g de beurre 41% ; huile d'olive ; muscade,sel,poivre.
Laver et bien brosser les panais,il est inutile de peler ces légumes,on profitera au maximum de toutes les vitamines contenues ds la peau.Les couper en rondelles épaisses de 2 cm et les cuire à l'eau 10 mn environ avec les pdt et les patates douces non épluchées.
Une fois cuites,éplucher les pdt et les patates douces puis les couper en rondelles.
Huiler un plat à gratin et y déposer les rondelles de panais,de patates douces,et de pdt en couches alternées en y intercalant entre chaque couche un peu de gruyère et ail en purée.sel,poivre,napper de crème et recouvrir du reste de fromage puis chapelure,ajouter par-dessus qq noisettes de beurre et une pincée de muscade.Faire gratiner 20 mn.
tout le monde l'apprécie à la maison.. ce mélange de légumes s'accocie bien ..