Ingrédients
Équivalences
- 1 oignon
- epices
- feuille de laurier
- 250g de pois cassés
- 1dl de vin blanc
- 4 dl d'eau
- 1 cube de bouillon
- 4 champignons
- 2 oeufs
- crème (ou du séré)
- sel
- poivre
- parmesan râpé
Gratin de pois cassés
: Pour 4 personnes :
Faire revenir un oignon (et quelques épices + feuille de laurier) dans de l'huile d'olive. Ajouter 250g de pois cassés et les faire revenir brièvement dans l'huile. Mouiller avec 1dl de vin blanc et 4 dl d'eau, ajouter un cube de bouillon et laisser cuire 50min (jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau). Une fois les pois cassés cuits, couper en 4 quelques champignons, les mélanger aux pois cassés. Battre 2 oeufs avec de la crème (ou du séré), sel et poivre, mettre le tout dans un plat à gratin et recouvrir de parmesan râpé. Passer le tout 20 min au four à 200°C.
: Pour 4 personnes :
Faire revenir un oignon (et quelques épices + feuille de laurier) dans de l'huile d'olive. Ajouter 250g de pois cassés et les faire revenir brièvement dans l'huile. Mouiller avec 1dl de vin blanc et 4 dl d'eau, ajouter un cube de bouillon et laisser cuire 50min (jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau). Une fois les pois cassés cuits, couper en 4 quelques champignons, les mélanger aux pois cassés. Battre 2 oeufs avec de la crème (ou du séré), sel et poivre, mettre le tout dans un plat à gratin et recouvrir de parmesan râpé. Passer le tout 20 min au four à 200°C.
Modifié (avr. 2008)