Gratin de potiron

1 sept. 2004

Hello,

Je n'ai jamais goûté de potiron.
Quel goût ? Comment le cuisiner ?
On vient de m'en donner un. Il est assez gros.
Combien de temps se conserve t-il ? J'attends des recettes !
Merci d'avance !

Une mosellane

2 sept. 2004

je viens de récolter environ 150 kg de potiron et nous ne sommes plus que deux à la maison avant je faisais des potages mais maintenant quoi faire

3 sept. 2004

Chantal j'espère que tes 150 kg de potiron sont en plusieurs potirons ?
Tu peux les conserver plusieurs mois rangés sur une étagère dans un garage ou une cave sèche - Après : gratins, soupes, omelettes, eztc.....

4 sept. 2004

Je te donne ma recette de gratin (recette familiale traditionnelle et super bonne)

- couper des tranches dans ton potiron - éplucher - couper la chair en dés (1,5 cm environ, ou 2)

- dans un grand saladier, tu mélanges tes dés de potiron avec sel, poivre (en général il faut pas mal de poivre), ail hâché fin fin, (selon le goût tu en mets plus ou moins), un peu de gruyère râpé, 2 cueillérées de farine -

- verser dans un plat à gratin - mettre 2/3 cm d'eau (cela dépend en fait de la teneur en eau de la courge, ou du potiron) -

- un filet d'huile d'olive, et au four th 6/7 pendant une bonne heure 1/2 - il faut que cela cuise et réduise -

C'est fameux ! et cela change des autres gratins de courge !!!