Bonjour!
Et bien tu peux faire un gratin de potiron, c'est délicieux!
Il faudrait que je remette la main sur ma recette pour les quantités exactes... Je le fais toujous en goûtant...
Il te faut 1kg de potiron, 20 cl de crème fraîche, un oeuf, 100 grammes de fromage râpé (comté, beaufort, gruyère), une cuillère à soupe de farine, noix de muscade, de la chapelure.
- tu épluches et tu coupes le potiron en cubes, puis te le fais cuire une 20aine de minutes dans de l'eau bouillante salée (ton couteau doit s'enfoncer dans la chair comme dans du beurre)
- écrases le potiron à la fourchette ou passes le au mixer
- tu rajoutes une cuillère à soupe de farine, la crème fraîche, le fromage râpé, l'oeuf. tu assaisonnes avec de la noix de muscade, un peu de sel.
- tu verses la préparation dans un plat à gratin, tu saupoudres de chapelure et tu fais cuire 20 à 30 mn au four thermostat 6.
Voilà, c'est délicieux! Pour un plat vraiment automnal, tu peux le servir avec un rôti de porc, une purée de céleri et des champignons des bois...
Personnellement, je ne m'en lasse pas.
PS : Pour varier, et suivant tes goûts, tu peux mettre plus d'oeufs (la texture tirera plus vers le flan), moins de crème, etc. Si ton potiron rend beaucoup d'eau, tu peux également rajouter un peu plus de farine....
Et puis suivant la variété tu potiron, la chair est également plus ou moins fibreuse et la consistance du gratin variera.
