Ingrédients
Équivalences
- 1kg de potiron
- quelques PDT
- fromage râpé (environ 100g)
- 500g de viande hachée (ou agneau seul ou bœuf et agneau, encore meilleur !)
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- beurre
- 40g de raisons secs
- une pointe de 4 épices
- 1 cuiller à café de cumin en poudre
- 5 cuillers à soupe de persil haché
- 1 œuf
- huile d’olive
- sel/poivre
Gratin de potiron à la viande
- 1kg de potiron
- quelques PDT
- fromage râpé (environ 100g)
- 500g de viande haché (ou agneau seul ou bœuf et agneau, encore meilleur !)
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- beurre
- 40g de raisons secs
- une pointe de 4 épices
- 1 cuiller à café de cumin en poudre
- 5 cuillers à soupe de persil haché
- 1 œuf
- huile d’olive
- sel/poivre
Eplucher le potiron et le couper en petit morceaux ainsi que les PDT. Les faire cuire ensemble à la cocotte minute 15 min (ou à la vapeur 30min si pas de cocotte)
Hacher la viande dans un robot ménager.
Peler les oignons et l’ail, hacher finement et faire étuver dans une poêle avec l’huile d’olive. Ajouter la viande, le persil les épices le sel et poivre. Mélanger et laisser colorer.
Hors du feu, ajouter les raisons secs et l’œuf battu.
Préchauffer le four à 210°C.
Réduire les légumes en purée et saler/poivrer. Ajouter du beurre et la moitié du fromage râpé.
Dans un plat à gratin étaler le hachis de viande, recouvrir avec la purée et ajouter le reste de fromage râpé et du beurre en noisettes.
Mettre au four 25/30 min. Servir !
Truc : si la purée est trop liquide, saupoudrer de flocons du purée déshydratés et mélanger vivement, c’est un miracle !
Ce plat est un vrai délice!
Bon app'!
- 1kg de potiron
- quelques PDT
- fromage râpé (environ 100g)
- 500g de viande haché (ou agneau seul ou bœuf et agneau, encore meilleur !)
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- beurre
- 40g de raisons secs
- une pointe de 4 épices
- 1 cuiller à café de cumin en poudre
- 5 cuillers à soupe de persil haché
- 1 œuf
- huile d’olive
- sel/poivre
Eplucher le potiron et le couper en petit morceaux ainsi que les PDT. Les faire cuire ensemble à la cocotte minute 15 min (ou à la vapeur 30min si pas de cocotte)
Hacher la viande dans un robot ménager.
Peler les oignons et l’ail, hacher finement et faire étuver dans une poêle avec l’huile d’olive. Ajouter la viande, le persil les épices le sel et poivre. Mélanger et laisser colorer.
Hors du feu, ajouter les raisons secs et l’œuf battu.
Préchauffer le four à 210°C.
Réduire les légumes en purée et saler/poivrer. Ajouter du beurre et la moitié du fromage râpé.
Dans un plat à gratin étaler le hachis de viande, recouvrir avec la purée et ajouter le reste de fromage râpé et du beurre en noisettes.
Mettre au four 25/30 min. Servir !
Truc : si la purée est trop liquide, saupoudrer de flocons du purée déshydratés et mélanger vivement, c’est un miracle !
Ce plat est un vrai délice!
Bon app'!
j'espère que vous allez tous aimer ce gratin! tu vas voir, c'est une recette vraiment très original qui change un peu du parmentier classique. tu m'en diras des nouvelles!